代可可脂中有没有黄烷醇

没有。

代可可脂是一类能迅速熔化的人造硬脂，由于制作巧克力时无需调温，也称非调温型硬脂。由于代可可脂在物理性能上接近天然可可脂，一些不好的商家大量使用代可可脂代替可可脂以减少成本。但是代可可脂的脂肪酸组成与天然可可脂完全不同，过量食用对身体伤害非常大。