食材和调料
花生 200g(可自行调节)
盐 200g(可自行调节)
盐炒花生的做法步骤
第1步.花生洗洗干净，然后晒干
第2步.先热锅，中火把盐翻炒一下，大概也就2、3分钟。主要是把盐里面的水分炒炒出来
第3步.接着，把火调小，放入花生。
第4步.我用电磁炉炒的，150度左右，7分钟
1，先把花生米用开水泡20分钟，时间到时，把花生米捞出平铺在筛子上，摆在太阳底下晒干水分，晒干以后摆在玻璃碗中。
2，把生姜、蒜子分别切片，干辣椒切段，一起放入花生碗中，再放入适量五香粉、少许高度白酒，充分搅拌均匀，腌制十分钟。
3，锅中放入适量的食盐、几片香叶、八角、花椒粒，开小火把盐炒热，大料炒香，大约炒三分钟左右，放入腌好的花生米。
4，再不停的翻炒，把花生米炒干水分，整个过程大约要半个小时左右，一定要开小火，不然炒糊了发苦。炒到花生米用手一碾，能把壳碾开说明熟了。然后把盐过滤出来，把花生米放在碗中。
需要先煮后炒。做盐焗花生米需要注意一些处理方法，先煮后炒，可以先将花生米用清水洗一下之后捞出，然后倒入锅中煮20分钟左右，再沥干花生米的水分之后，再倒入锅中炒到变黄即可，还可以根据个人口味再入一些盐巴。注意炒的时候火力不要太猛，用中小火炒即可。
