小茴香不能冻。小茴香需要保存温度在零度以上,低于零度小茴香就会结冰 细胞脱水。小茴香细胞脱水后就产生一种怪味无法食用。保存小茴香在10度左右最好,几天里不会会坏,但是不要冻,冻后就无法保存,无法食用,只能扔掉,小茴香是不错的吃饺子包子的材料。