糖冬瓜和冬瓜糖是一个东西吗

 糖冬瓜和冬瓜糖是一个东西，炮制手法都是一样的。都是将新鲜的冬瓜去皮，除去内部和瓜籽，再将其切成4～5厘米厚的长方块，放入沸水中烫5～10分钟，烫至冬瓜肉质透明时捞出，在清水中冲洗干净后，压除水分，放在日光下晒至半干时，用白糖拌匀，浸渍半天后，放白糖入味，再晒3天即成。