最佳流蜜时间在10月下旬到来年的1月左右，花期通常 为30天到35天，一般在温度为18到22摄氏度，昼夜温差较大的南风天气，相对湿度在60%到70%的时候流蜜最多，蜜蜂采集的时间集中在中午前后，遇到刮北风和寒流的时候，枇杷树不流蜜。
中午12点。
枇杷花冬季开放，流蜜条件也是受到气温的影响，一般在10~25摄氏度都能流蜜，温度越高越好。
但是温度达到了还是不够，在花开前如果天气干旱，也会严重影响。比如说秋季干旱少雨，等到花开的冬天，哪怕温度合适流蜜量也会少得多。
而且枇杷花流蜜有大小年之分，如果上一年流蜜比较丰厚，第2年流蜜就会少得多。这种现象在很多蜜源花上都有，就如同果树一样，如果上年结果太多，下年结果就会减少了。
