最佳时间一般可以选择春天，夏季以及秋季三个季节，因为这三个季节的花比较多，更利于蜂蜜的酝酿。
蜂蜜是生活当中比较常见到的一种滋养品，也是属于天然产品，在刮蜂蜜的时候要选择合适的季节，因为冬天花开的比较少，所以尽量不要选择冬天，但是春天、夏天以及秋天这三个季节会有不同的花开放，蜜蜂采的蜂蜜也比较多，要在合适的时间段去刮蜂蜜。
平时在养蜜蜂的时候要选择在山上花开的地方，也可以选择在大量有花的果树园里面，更利于蜜蜂的采蜜，蜂蜜酿的也会比较多，在刮蜂蜜的时候要注意做好个人防护，避免受到蜜蜂的蛰咬。
蜂蜜是属于一种美食，除了可以用来泡水喝在很多的食品当中也会添加一定的蜂蜜，因为蜂蜜是属于一种甜而有营养的食物，适量喝些蜂蜜，可以起到促进肠胃蠕动的效果，同时蜂蜜里面的能量比较多，可以提供给身体所需要很多的营养物质。
不过虽然取蜜月份没有最佳选项，但是取蜜时间还是有一定要求的，首先取蜜不建议在阴雨、大风这样的天气进行，同时田野牧蜂建议考虑温度来综合调整取蜜时间，如果温度适宜，在每天傍晚时取蜜为宜，这时蜜蜂很少出勤，大部分工蜂都回到了蜂巢中，取蜜之后能够保证有充足的工蜂和时间来修复被破坏的巢脾。
