主料:
鲜虾290克
香菇新鲜,120克
花菜210克
鸡胗195克
牛肉片360克
甜不辣140克
肉燕75克
鹌鹑蛋160
厚千张150克
油豆腐125克
辅料:
蒜适量
火锅底料适量
调料:
酱油适量
蚝油适量
盐适量
做法:
1、 食材:鲜虾、新鲜香菇(已清洗切开)、花菜(已掰成小朵清洗)、鸡胗(已清洗)、牛肉片。
2、 甜不辣、肉燕、已剥壳的鹌鹑蛋、厚千张(已切开)、油豆腐、蒜(已切开)、火锅底料、竹签。
3、 将鸡胗放在案板上切成片。
4、 放入大碗中,加适量的料酒。
5、 加适量的盐。
6、 抓匀,腌制10分钟。
7、 随后,将鲜虾去虾线剥去虾壳清洗清洗捞出。
8、 放入碗中。
9、 接着,将竹签下入开水中煮一下捞出。
10、 然后,将厚千张、油豆腐、肉燕、新鲜香菇和花菜用竹签串起来。
11、 鹌鹑蛋、甜不辣、腌制好的鸡胗、牛肉片和虾仁也用竹签串起来。
12、 起锅倒油烧热,下入蒜和火锅底料翻炒翻炒。
13、 加适量的清水。
14、 加适量的酱油。
15. 加适量的蚝油。
16.、 加适量的盐。
17、 调味煮开。
18、 先下入串好的花菜煮开,煮上2分钟捞出。
19、 第二下入新鲜香菇煮开捞出。
20、 第三下入厚千张、油豆腐和鹌鹑蛋煮开捞出。
21. 第四下入牛肉片煮开捞出。
22. 第五下入鸡胗煮开捞出。
23. 第六下入甜不辣和虾仁煮开捞出。
24. 最后,把煮好的串串放入大盆里,倒入汤汁即可
我们把喜欢吃的肉类切成长条。用烧烤料腌制好。然后可以把它穿上。另外,再准备一些蔬菜,同样的方式穿入串上。这个时候就可以准备木炭进行烧烤了。撸串的最高境界就是边吃边烤。
1、鸡胸肉洗净切成3厘米左右的块状。
2、加盐、烧烤料、料酒、生抽、黑胡椒、水,抓匀腌制30分钟。
3、彩椒、洋葱切成比鸡肉略大的片状。
4、竹签提前用清水泡30分钟。
5、鸡胸肉和蔬菜间隔串起来。
6、鸡肉串码在铺硅油纸的烤架上。
7、中途取出翻面,再刷一次腌料,继续烤完剩余时间。
8、最后撒上孜然和熟白芝麻即可。