一般用温水泡2个小时左右。要快速泡开有两个办法。一是水的温度要高，可适当减少浸泡时间。二是可以适当加一点盐，这样泡的目的可以除苦味。但还是建议洗净后用温水泡一段时间，水温过热会造成不同程度的破坏些组织，冷水泡制时间会有所加长。将干沙参拆包，准备泡发选取一顿的食量，放入盆中在盆中接上水进行揉搓揉搓确保水可以均匀侵入，同是查看是否有污垢然后放在冰箱冷藏室中，冷藏泡发一夜，第二天即可做菜
