有胀气可以放气。做葡萄酒都会胀气，因为在发酵过程中会胀气。在发酵过程中，葡萄酒是不适宜密封的，特别是玻璃瓶子，严重的会爆瓶。要在上面盖干净的几层纱布，透出发酵产生的二氧化碳。等发酵基本结束再密封就可以。
发酵产生气体是正常的，气体太多可能是密封太严，需要排气。
发酵初期，不要把盖子封得很严，因为这时候是酵母繁殖时，需要氧气。可用塑料布或保鲜膜盖住容器口，再用皮筋轻轻扎住，容器内产生的气体可以自动排出，又不会使葡萄酒过度氧化。这个阶段一般不超过10天
这期间不能密封，可以用单向阀水封，空气只出不进，如果密封容易爆瓶。 酒不清澈这个也正常说明主发酵还没有结束，刚过滤一个礼拜，澄清是需要时间的，如果是加了澄清剂常温15-30天澄清，是残糖在发酵，正常现象。
尽快换一个容器，可以是罐子，可以是盆子。但是换之前一定要高温杀菌处理之后，在常温环境下导入。然后密封，不能经常见空气，发酵是需要一定的密闭空间。
