青枣放到冰箱里变红怎么回事

青枣子放冰箱里一晚上，是由于温差的原因，青枣在放在室外再放在室内，冰箱内外的大温差就会对枣催红的。买来的时候是室温，后进低温，温差比较大，所以就催红了。

日常保存放冰箱时应该放在冰箱的冷冻层，枣不会被冻坏，短时间保存效果良好，取出后口感不变。