材料:黑豆豉100克,郫县豆瓣酱50克,油50毫升,白糖10克,姜末5克,味精少许,水淀粉5毫升。做法:1、将黑豆豉和郫县豆瓣酱分别剁碎。2、锅烧热放油,放入豆瓣酱炒香。3、继续加入姜末和豆豉炒香。4、再加入味精、糖调味,再用水淀粉勾芡即可,放凉之后即可用来做凉拌,非常好吃。