糟辣背筋食材:背筋辅料:油,糟辣椒,蒜瓣,白糖,盐,生姜丝,水芹菜操作步骤:1、背筋一块,给一个特写。清洗干净准备切,切成丝。2、水芹菜切小段。3、锅内姜丝蒜瓣爆香锅,背筋下锅大火翻炒。4、放适量的盐炒匀,刚熟立即捞出装盘。5、利用余油把水芹菜爆炒一下。6、锅内余油烧热,重新放生姜丝和蒜末。7、放一勺糟辣椒炒香,背筋入内翻炒,放入水芹菜翻炒。8、最后出锅之前放一点点白糖即可。