食材
土豆、 西红柿 、 肉 、 大葱 、 面粉适量
步骤
1、和面，温水放盐，面稍微和软一点，醒一会，在揉，直到和匀，表面光滑，然后将面杆成指头宽厚度的椭圆形，双面抹油，盖好
2、准备配料，切肉，土豆，豆角，胡萝卜，西红柿，绿菜
3、倒油，油热后，放肉（可以先放肥肉），放生姜，滴点酱油，肉炒干一点，这样肥肉腻了，然后按顺序放胡萝卜，西红柿（炒出汁），再放土豆蒜泥等蔬菜。
4、水开洗后，放点陈醋，火放小，慢慢煮，将面切成指头宽的面剂子，用掌根按平，抓两头向两侧拉开，揪成大拇指大小的面片，丢进锅里。
5、待面下完，放绿菜，尝盐，放点鸡精，就可以了。
