泉州祭祖民俗形式多样，祭祀仪式上，平常的家祭是亲人聚会的日子，仪式简约，有一种超度先人的家祭叫“做功德”，规仪完整，要糊纸厝、设神坛，拜忏、牵状，普施、跑特赦、劝愿，至烧库银、纸厝化火结束。同时，唱道情、掷铙钹等民间艺术表演穿插其间。
祭祖仪式以追思祖德的族祭较为隆重，要挂红灯、贴红联、搓红丸、穿红衣，设主祭、陪祭、司仪，鼓乐、鞭炮、上香、献花、上供、敬酒、读祭文、跪拜，有的也请僧道做法事。族祭参加拜祭的亲属范围大，大型祭祖仪规繁复，筹备时间长，有春（清明）冬（冬至）两祭，或在始祖诞辰日、宗祠修建完成进主日祭祖。如墓祭或进主，有的还出动仪仗、披红绶带、立碑纪念。祭祀结束，各户带“烘炉火饭”回家。
