糍粑海椒，从名字上来进行猜想你可能会想象，难道这种海椒是用糍粑制作的吗其实并不是的。首先先来讲一下糍粑，很多人对糍粑都不了解，更不用说糍粑海椒了。糍粑是贵州的一种用糯米蒸熟再碾碎成泥的粑粑，软糯香甜，粘性高，圆圆乎乎的！而糍粑海椒之所以会有这样的叫法，就是因为这种海椒制作好之后很像糍粑，给人的感觉是黏黏的，软软的，这才有了这个名字。
糍粑辣椒是云贵川一带独具一格的调味品，因形似糍粑而得名。糍粑辣椒在贵州辣椒蘸水中主要用来制作红油和油辣椒。而制作红油和油辣椒往往是同步进行的，而且达到综合利用的效果。
