芹菜花生米腌制方法：1.首先将花生米倒入盆中清洗干净，然后在清水中浸泡2-3个小时，之后把花生米捞出来控水，备用。
2、葱切成段，姜切成片，胡萝卜切成丁，芹菜切寸段，备用。
3、起锅，锅中加入清水，倒入泡好的花生米，下入葱段，姜片，再放几个八角、花椒、干辣椒，再加一勺盐，搅拌均匀后盖上锅盖，开大火烧开。
4、再转中火煮10分钟左右。花生米煮好之后将葱段和大料挑出来，关火焖5分钟，然后将花生米捞出控水，备用。
5、另起锅，锅中烧水，水开之后加少量食用油，放半勺盐，将胡萝卜丁和芹菜段放入锅中继续煮1分钟左右，之后捞出来过一遍凉水，最后捞出锅备用。
6、锅中倒入食用油，加入花椒，待花椒颜色变深后过滤掉花椒，这样花椒油就做好了。
7、将芹菜和胡萝卜丁倒入花生米中，放入一勺盐，半勺十三香，半勺鸡精，再倒入适量的生抽，最后倒入花椒油，用筷子搅拌均匀，即可。
将花生米洗净，锅里放适量水，加入盐，八角，桂皮，香叶，小茴香，五香粉，倒入花生米，煮开，小火焖10分钟，关火，继续焖一会，然后烧开，小火，反复两次即可。总之让花生米充分入味。
香芹洗净，斜刀切成小块。
锅里烧开水，放少许盐，将芹菜倒入焯熟。
焯好的芹菜过一遍凉水，装入碗中。
加入盐，白糖，香醋，生抽拌匀腌制入味。
煮好的花生米捞起倒入芹菜中拌匀
蒜拍碎，放在芹菜中。
起锅烧热油，浇在蒜上
最后再拌入麻油提香
凉拌
咸鲜味 <5分钟 较低热量 新手尝试
原料：芹菜1根、花生100克、大料、桂皮少许、盐1/2小勺、糖1/4小勺、香油少许。做法：1、花生洗净煮熟，步骤同“卤花生”。2、芹菜洗净、切末、绰水、控干备用。3、将芹菜与花生放在一起，放入调料拌匀即可
