无骨鸭掌一盘老干妈香辣脆油辣椒一小勺麻油一小勺海天生抽一大勺海天老抽一小勺海天豆瓣酱一小勺料酒两大勺生姜五片桂皮三片茴香五个凉拌无骨鸭掌的做法步骤第1步.无骨鸭掌与冷水加点料酒一起入锅,水没过鸭掌就行,煮开五分钟!第2步.捞出鸭掌,洗干净至不滑腻!第3步.鸭掌再次入锅加冷水,料酒,生姜,茴香,桂皮煮开,然后小火10-15分钟!第4步.生抽,老抽,豆瓣酱,老干妈,麻油!加少许鸭掌汤搅拌成调料汁!第5步.捞出鸭掌,浇上调料汁搅拌就好啦!