首先第一步：准备好所需要的配方料进行称重，所需材料盐2克，味精2克，鸡粉2克。芝麻5克，海鲜酱油40克，香油10克白糖45课，鲜椒酱80克，红油80克，混合香醋225克，苹果醋25克，香醋100克，酸辣鲜露100克，小米辣40克，百香果汁45克，泰式甜辣酱90克，柠檬片180克鸡爪子二斤蒜蓉100克。
第二步：将以上调料混合装碗备用。
第三步：第三部处理鸡爪子把爪尖剁掉，剁掉爪尖以后清洗干净，国内加入清水香叶少许姜片少许良姜少许八角少许料酒少许然后去腥，开火，煮熟即可。
第四步：煮熟的鸡爪子在爪背上用刀划下去划一条直线，然后把骨头取出来。
第五步：然后把取好骨头的鸡爪子放到之前调好的料汁里侵泡30分钟，即可食用。
