金秋十月，收获的季节，小时候每年此时都会泡柿子吃，下面我来告诉你怎样温水泡柿子吃。
首先挑选品种叫暖柿子的才可以，这种柿子体型不大，接近圆形，选颜色红点的出锅好吃。
将挑选好的柿子放入锅里，加入冷水，水把整个柿子掩盖，盖上锅盖
小火慢热，千万不能大火，大火急烧，柿子会发青，涩味去不掉就废了，烧到水温大概40度左右，停火（手放入水中感到烫，但是能忍受住，水温就可以了）等过上2小时后水凉了再重新加热至40度停火，重复加热4次到五次，总时间10到12小时后，出锅，吃起来甜甜的，没有涩味了，特别好吃，不过记住别空腹吃柿子，容易在胃里形成柿结石，切记！切记！
将采摘后的柿子放在锅里面，在往锅里倒入干净的温水浸泡，水温和浸泡时间很有讲究的，一般要视柿子的成熟情况而定。
表皮很青的柿子，水温要保持在40℃到50℃左右，浸泡的时间一般在18小时以上表皮比较黄的柿子，水温要保持在25℃到30℃左右，浸泡的时间一般在15小时～16小时以上， 用这种脱涩方法的柿子保持时间不长
