首先我们要准备适量腐竹，然后把它掰成段状，五六公分就可以了，在购买腐竹的时候，要记得观察一下颜色，颜色太黄的千万别买，很有可能是药水浸泡过的。
2、准备好腐竹后，我们要往里面加入适量温水，采用温水去对腐竹进行泡发，温度在45度为最佳，不要用冷水，也不要用热水。
3、冷水细菌多，会造成细菌滋生，热水温度太高，会把腐竹中的营养泡出来，所以泡腐竹时，一定要用温水。
4、除了用温水以外，我们还要记得加入一勺食盐，接着再加入适量的白醋。因为盐能使腐竹快速吸收水分，白醋又能起很好软化腐竹的作用，两者混合在一起以后，就能让腐竹快速爆发的同时
