胡萝卜切成丝，用来炒菜的话这样更容易入味。先将红萝卜清洗干净，直着切成两半，然后均匀的切片，最后将胡萝卜片切成丝状（可以三四块叠在一起切）。
要看你怎么做。红萝卜炒丝的话，先把红萝卜洗干净，去皮，然后先切薄片再切成细丝。
如果煲汤的话就是把洗净去皮的红萝卜滚刀切，然后和骨头一起煲汤很好吃。
再有就是把红萝卜切丁，先把红萝卜切片，然后切丝，最后切成小丁红萝卜切成小丁和瘦肉丁一起炒，小孩子最喜欢吃了。
第一种，我们常常说要切滚刀块
什么叫滚刀块呢！
就是把一个质地比较硬的蔬菜放在砧板上，切了一刀以后换一个角度把它转一下，再切第二刀。
那么每转一次呢它会形成一种不规则的形状，切出来呈现这种菱形块状，这种就叫切块。
第二种，红萝卜切丁
那如果是切丁呢首先你一定要把这个红萝卜很规则的切成片，如果是片厚，那么丁就比较粗，如果片比较薄，那么切出来的丁就比较小。
像这种切丁通常是搭配在炒青豆仁之类的，这个时候我们就切成这种红萝卜丁。
第三种，红萝卜切丝
我们有时候也会切一些红萝卜丝，配在菜里面。
但是如果是切红萝卜丝的话呢，因为它的质地比较硬，所以你切的时候不要有的粗有的细。
所以你首先一定要先把这个红萝卜的厚薄每一片都要切的一样。
