葡萄干的话最好选用无添加剂无油的！市面上大多的葡萄干提子干都是有用葵花籽油处理过的，这样的话表面的微生物其实是微乎极微的，清洗的时候不要用力过度，只需要轻轻的把上面比较大的异物清洗干净即可，如果购买免洗的或者洗的比较过度的话后期很难养出预期的葡萄酵液，蜂蜜和糖的话就是给酵母提供更多的营养使其更好的生长繁殖！
