主料：鸡肉适量、面粉适量
辅料：生菜适量 酵母粉适量 辣椒粉适量 孜然适量 淀粉适量 辣椒酱适量 番茄酱适量 沙拉酱适量 食盐适量 色拉油适量
步骤1：鸡胸肉一块，洗净备用
步骤2：面粉适量备用
步骤3：生菜适量备用
步骤4：各种酱料备用
步骤5：鸡胸肉切四方丁备用
步骤6：将切好的鸡肉丁放入调料碗中，加入食盐、淀粉、蒜蓉、白糖和鸡蛋备用
步骤7：将加入调料的鸡肉调拌均匀放入冰箱冷藏起来
步骤8：锅内放油，以下入一块鸡肉后，油能迅速将裹层包紧为好，逐个下入鸡肉粒
步骤9：鸡肉不必炸的过老，嫩嫩的即可
步骤10：将沥油后的鸡肉粒撒上辣椒粉和孜然粉，也可以按照自己的口味自行调节
步骤11：面粉加入酵母，先用水揉成穗状
步骤12：将面团揉光滑后，静置发酵
步骤13：发酵好的面团，揉匀后分成50克大小的剂子
步骤14：将剂子逐个擀成薄厚均匀的圆饼
步骤15：电饼铛上下火预热后，放入擀好的饼胚
步骤16：时间成熟我家的是以上下火自动关闭后，就完成烙制，各家根据自己的工具自行掌握成熟时间
步骤17：烙好的饼放在筐里，随吃随取
步骤18：将烙好的饼过油锅炸一下，这样符合香酥的要求
步骤19：取一个饼，用刀剖开，放入一枚生菜叶，在生菜叶上挤入番茄酱或者辣椒酱
步骤20：放入炸好的鸡肉粒，然后放上符合自己口味的沙拉酱即可食用
鸡肉饼是做法：先将鸡胸肉切成丁，剁成末备用，土豆去皮切成片蒸熟，洋葱切小块，起锅烧油放入洋葱末炒香，再加入鸡肉、胡椒粉、盐、料酒，炒至断生后备用，蒸熟的土豆压成泥加入鸡肉里，搅拌均匀，去一个小碗，打一个鸡蛋，然后将土豆泥揉成丸子再压成饼，裹一层蛋液，之后煎饼完成。
