首先要选好藕，要选黄陂粉藕，两头带藕节的，方便清洗。藕刮皮切块放入水中，加点白醋浸泡。排骨清洗干净，加料酒生姜焯水。锅中倒油，放入生姜大蒜炒一下，把排骨放入锅中翻炒下，再把藕块沥干水分放入锅中翻炒，加少许盐，继续翻炒至藕有点微软时加入足够开水。大火煮开，转小火炖2小时，加入葱花。美味的排骨藕汤就做好了
