用料：
羊腰3个，料酒一勺
油适量，白酒半两勺，盐适量
辣椒适量，辣椒面适量
锡纸一张
做法步骤：
步骤 1
羊腰先去除中心的骚筋，洗净，用盐白酒腌二十分钟。
步骤 2
再洗净，沥干水分，加入适量盐，料酒，孜然，辣椒面，温柔按摩。十分钟即可。
步骤 3
烤箱预热，一百九十度，锡纸刷油放入。十分钟后翻面刷油，这会儿可按口味加料。
步骤 4
十五分钟既成
1、羊腰对半切开，去除外面薄膜，把中间有筋的层切掉，然后翻过来，在外层轻轻划二刀。（不要划太深，会不好穿竹签）
2、用竹签串起来，在每块羊腰中间放薄薄一层羊肥肉，或羊油，油不要太厚， 放在垫油纸的烤盘，放入烤箱上层 不预热，200度烤10分钟。
3、10分钟后，烤箱继续加热，烤盘羊腰拿出来擦油，撒盐，撒孜然粉，辣椒粉， 再放进去烤5分钟， （如果烤盘有水，要倒掉）
4、5分钟后，拿出来翻面，擦油，撒盐，撒孜然粉，辣椒粉，把烤盘放下层，羊腰放烤网上，放上层，再烤5分钟。
5、再撒点辣椒粉，孜然粉开吃。
