食材用料：
青菜 适量，瘦肉 一块，千张2张，粉丝 适量，姜 一块，盐 适量，南德 少许，面条鲜 一勺，生抽 少许，香油 少许
做法步骤：
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姜切丝，瘦肉切丝后装入小碗中，加入少许盐、南德、生抽搅拌均匀，腌制一会。粉丝放在水下冲洗一下，青菜清洗干净后控干水分，千张洗净切丝焯一下水。
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砂锅内加入适量的清水和姜丝，煮开后调入适量的盐、少许南德、一勺面条鲜，接着加入粉丝，煮至粉丝可以掐断时加入千张和青菜，翻动一下后加入瘦肉丝，搅拌均匀煮开。
3/3
再次煮开后加入少许的香油，搅拌均匀即可。
素三鲜砂锅做法
主料：干肉皮50克、蛋饺100克、金华火腿100克
辅料：高汤600毫升、料酒10毫升、小葱少许、生姜少许、大白菜少许
三鲜砂锅的做法步骤：
1、准备食材
2、准备调料
3、白菜切段洗净，干肉皮用清水泡软后用热水洗净切块，火腿用热水洗净
4、火腿里倒入料酒隔水蒸15分钟后切片
5、提前熬好的高汤（鸡汤）
6、锅内水开后下入白菜焯水后捞起
7、捞起的白菜垫入锅底
8、再把肉皮，蛋饺，火腿片放入白菜上面
9、加入姜片
10、倒入高汤
11、大火烧开后盖上转小火烧制熟透入味
12、最后加入葱花后熄火
素三鲜砂锅做法
【制作食材】香菇，豆腐，白玉菇，小葱，大蒜，生姜，猪肉，食用油，生抽，老抽，蚝油，白糖，食用盐，淀粉，小米椒
【制作步骤】
1、先来把做沙锅素三鲜需求用到的资料预备好，预备一块差未几一斤巨细的豆腐，然后再预备三朵香菇，一小把白玉菇，持续预备两根小葱，4瓣大蒜，一小块生姜，一小勺淀粉，三根小米椒。持续预备过量的食用油，生抽，老抽，白糖，食用盐便可。
2、我们先来处置一下豆腐，将预备好豆腐切成小块，块不要太大，略微小一点，切好以后放到一个盘中备用，然后再把预备好的香菇冲刷一下，洗洁净了以后沥干水份放到案板上切生长条，在切香菇之前必定要把香菇的根全体去了。
3、接上去再处置一下白玉菇，白玉菇异样要多冲刷两遍，冲刷完成了以后将其划一地摆在桌子上，然后用刀切去白玉菇的根部，切完以后间接将其和香菇放到一块就能够了，不需求再颠末其它的处置了。
4、接上去把预备好的小葱切一下，小葱切成两种，一种是葱花，一种是葱段，全体切好以后将其辨别放在这两个容器中备用，然后再来把大蒜切一下，大蒜切成片便可，生姜切成片，生姜在切开之前必定要洗濯并去皮，由于生姜的贮存情况用药特殊多，皮里就轻易残留农药。
5、全体清完以后我们再来把预备好的二两猪肉末放到一个碗中备用。接上去起锅烧油，平底锅中放入过量的食用油，油热以后放入豆腐煎一下，煎至外面金黄以后控油捞出来。接上去预备一个料汁，向一个小碗中倒入过量的生抽，一点老抽和过量的蚝油，再加入过量的食用盐和白糖，最初加入一勺淀粉搅拌平均就能够了。
6、持续起锅烧油，放入葱姜蒜爆香，炒出香味以后放入肉末一块炒一下，炒到肉末完整变色，最初再参加玉菇和香菇翻炒平均。比及汤汁变得特殊浓稠以后转入到沙锅中，然后盖上盖子，焖10分钟后再翻开放入葱段和小米椒就能够吃了。
