1、剥下来的玉米粒挑拣出来，选用干净，没有霉烂的玉米作为原料，然后筛选，去掉尘土跟杂质，使玉米的净度达到最高的标准。
2、先用清水将玉米冲洗干净，再送入池中浸泡三天三夜，使其软化。
3、就是将泡软后的玉米用搅拌机粉碎，磨成玉米浆。
4、就是将玉米胚浆及时送入细纱布沉淀4小时，之后就可以得到湿玉米淀粉，剩下的黄浆可作提取蛋白用。
5、将湿淀粉烘烤二个时辰左右即得干淀粉，然后放入坛中封口即可贮存，用的时候呢，就取出一部分来用，基本上就是这样。
达到最高的标准，接着浸泡三天三夜，浸泡好之后捣碎，捣碎后磨成玉米浆，沉淀四个小时左右就可以得到湿的玉米粉了，最后我们把玉米粉烘干就可以了
2、玉米淀粉的筛选方法
玉米通过升运机进入振动筛。振动筛有三层筛孔，上边第一层筛孔为20毫米，第二层为10毫米，第三层为5毫米。玉米经过三层筛选去掉尘土和杂质，净度一般不低于98.5%。
3、玉米淀粉的浸泡方法
筛选后的玉米经过一遍清洗，再通过升运机进入大缸。缸中加入清水，浸泡72小时。在浸泡过程中适当加些亚硫酸钠，以促进玉米软化。
4、玉米淀粉制作的拨离提胚
经过大缸浸泡后的玉米已经软化，用升运机将其运入立磨，进行粉碎提胚。立磨可以把玉米破碎，使玉米胚（玉米脐子）与胚乳离开，从而提取玉米胚。破碎后的玉米进入卧磨。
提出后的玉米胚便通过升运机进入炸油机，炸出玉米油。
5、玉米淀粉的卧磨粉碎
提胚后的玉米，通过升运机送入卧磨，进行第二次粉碎，把玉米磨成粉浆。磨细后的粉浆进入流板沉淀。经过4小时沉淀，就形成了玉米淀粉。
6、玉米淀粉的烘干方法
利用刮刀式烘干机，对淀粉进行烘干。一般经过4小时处理，就可生产出合格产品。
成品的质量要求：灰粉含量不得超过0.1%．脂肪含量不得超过0.15%，斑点不超过2%，蛋白质含量不超过0.5%，酸度不超过20%。
