主料
马铃薯丁(脱水) 400g 芹菜 50g
胡萝卜 50g 柿子椒 1个
调料
食盐 适量 鸡精 适量
葱 适量 姜 适量
米醋 适量 调和油 适量
元贞糖 适量 芝麻油 适量
面粉 适量
洋芋搓搓的做法
1、主料土豆、胡萝卜、青椒、芹菜备好
2、红干椒、葱、姜、蒜备好、
3、调味料山楂酒、米醋、生抽、盐、鸡精
4、面粉留作沾土豆丝用
5、土豆削皮洗净用凉水浸泡10分钟后用插板插成土豆丝
6、插好的土豆丝用冷水冲洗浸泡5~10钟
7、胡萝卜、芹菜、青椒均切丝
8、葱红干椒切段、姜切丝、蒜切片
9、泡好的土豆丝控干水分后，放在面板上在土豆丝上面撒上干面粉
10、上下搅拌均匀
11、装在盘子中，入锅里大火蒸10分钟即可
12、锅放底油下入姜丝煸炒出香味
13、再下入红干椒、胡萝卜丝、青椒丝、芹菜丝煸炒成熟
14、最后下入蒸好的土豆丝、蒜片、山楂酒，调味先放盐、生抽、鸡精、糖、放少许米醋、香油煸炒后即可出锅。
