可以的。做这道菜需要大量鸭油，但家里一般不但没有大量鸭油，也小量鸭油也没有，所以就用小量橄榄油代替。
烤箱预热190F/88C，没错，的确是88摄氏度，是低温烤，我调到了95度。将鸭腿在冷水中浸过，擦干，放入容器中，我用的是一只酷彩的烤盘，将温热的鸭油倒入，因为没有鸭油，就抹一些橄榄油，又倒了一点橄榄油在鸭腿上，加盖，烤6--8小时，如果不够软，延时2小时。
可以的，不过吃起来会感觉有一股鸭肉的味道，我是这样做的，先把肉洗净，然后按照料肉比例进行腌制个3.4个小时，我用的是cook奥尔良腌制的，香甜辣的味道，鸭肉也比较脆软嫩，特别好吃的。
