主料：
鳝鱼适量
辅料：
青红椒适量
洋葱适量
配料：
鸡精适量
淀粉适量
生姜丝适量
酱油适量
盐适量
料酒适量
做法：
1、 鳝鱼去骨切丝，加入料酒、淀粉上浆。
2、 青红椒、洋葱切丝备用。
3、 锅中放入足够的油烧热，倒入鳝鱼丝滑油。
4、 鳝鱼丝全部变色后捞出沥油。
5、 锅中留底油下生姜丝炒香。
6、 倒入青红椒丝、洋葱丝翻炒出香。
7、 倒入滑过油的鳝鱼丝翻炒。
8、 加入料酒、盐、酱油、鸡精翻炒均匀即可
主料：
鳝鱼适量
辅料：
青红椒适量
洋葱适量
配料：
鸡精适量
淀粉适量
生姜丝适量
酱油适量
盐适量
料酒适量
做法：
1、 鳝鱼去骨切丝，加入料酒、淀粉上浆。
2、 青红椒、洋葱切丝备用。
3、 锅中放入足够的油烧热，倒入鳝鱼丝滑油。
4、 鳝鱼丝全部变色后捞出沥油。
5、 锅中留底油下生姜丝炒香。
6、 倒入青红椒丝、洋葱丝翻炒出香。
7、 倒入滑过油的鳝鱼丝翻炒。
8、 加入料酒、盐、酱油、鸡精翻炒均匀即可
