答荠荠菜的特点荠菜根白色，茎直立，单一或基部分枝。一年或二年生草本，高十五至四十厘米，稍有分枝毛或单毛。基生叶丛生，有柄，大头羽状分裂，裂片常有缺刻茎生叶狭披针形，长一至二厘米了，宽约两毫米，基部耳状抱茎，边缘有缺刻或锯齿。野生荠荠菜生长在春冬两季，而大蓬种植的基本各季都能生长。荠荠菜有十几个品种，它的叶子深绿色呈锯齿状，根系发达是白色的。荠菜的主要特点是，营养价值非常高，富含维生素C，和纤维，多吃可以增加肠胃蠕动，荠菜还有一个特点是富含草酸，在吃之前应该先用开水焯烫。
