用料
主料:猪腿肉5斤
调料:食盐60-75克，白糖60-75克
白酒50克，十三香15-20克
自制香肠的做法:
事先准备：
1、肠衣在清水中漂洗干净（在肠衣中灌水，将内部洗净也可检查是否有破洞）
2、腿肉切成拇指指甲大小的丁
香肠的做法：
1、肉丁内加入盐
2、加入糖
3、加入白酒
4、加入十三香（或五香粉）拌匀（腌制也可，直接灌制也可）
5、肠衣套在灌制香肠的机器口上，留出一点，打结
6、将肉灌入即可
7、灌好的香肠，每隔一段用棉线扎紧
8、用针扎一些孔
9、在阴凉通风处风干（时间不等，需视温度与天气不定），至用手捏有干硬感
1、黑豆芽摘掉根，并洗净
2、放在沸水里烫熟，捞出备用
3、核桃煮三四分钟，撕去外衣。生核桃仁上面那层衣吃起来有点涩微苦，怕小孩子接受不了
4取热米饭，沾上海苔，搓成小饭团
4、玉米肠去包装，切断，再切花状
5、准备好便当盒，放上生菜，玉米肠，西红柿
7、做好的饭团，摆在便当盒里，再把核桃和黑豆芽也分别摆上
步骤1
蒜薹、香肠、核桃仁（去皮）备用
步骤2
香肠切片
步骤3
蒜薹切段
步骤4
锅中放少许油烧热放入香肠片煸炒
步骤5
将核桃仁放入一起煸炒
步骤6
再将蒜薹段放入煸炒
步骤7
倒入适量的酱油调味
步骤8
加入盐继续煸炒
步骤9
加入五香粉提味煸炒熟后关火
