春困是困扰不少职场人士或学生族的一大问题，不仅影响学习和工作的效率，同时情绪和心理健康和也会受到影响。那么问题来了，春困吃什么提神醒脑呢?下面就一起来看看吧。
预防春困可以吃炒春盘
食材：韭菜150g、芹菜2根、胡萝卜1个、春笋1个；糖1/2茶匙、盐1/2茶匙、味精1/4茶匙。
做法：韭菜、芹菜切段、胡萝卜去皮擦丝、笋切丝；小锅烧水，水开后放入笋丝焯烫1分钟，捞出沥干；另起锅，加少许油，油烧热后放入胡萝卜丝；再放入芹菜段；煸炒至胡萝卜变软，放入韭菜；放入焯烫好的笋丝；翻炒1分钟左右，加入糖、盐和味精，翻炒均匀即可。
小贴士：
1.笋丝需要提前焯烫断生，以免影响口感;
2.芹菜最好选择嫩一些的、较细的，粗壮的芹菜纤维较多、口感较差;
3.胡萝卜和芹菜相对不宜熟，需要先于韭菜放入;
4.糖的加入会使菜的味道更鲜。
预防春困可以吃豆豉蒸南瓜
食材：南瓜500g辅料，豆豉适量。
做法：南瓜去皮切片；切片的南瓜码入盘中；撒上已经用辣椒炒过的豆豉；将南瓜放入蒸笼，大火烧开，小火蒸12分左右即可。
小贴士：
1. 如果用未经处理的豆豉，最好提前用水泡软;
2. 蒸的时间视自家蒸锅火力大小及南瓜片薄厚而定;
3. 可用筷子检测南瓜软熟程度，筷子能扎透，就代表已经熟透。
预防春困可以吃凉拌剁椒木耳
食材：黑木耳100g，干腐皮20g，小葱1根、蒜2瓣、姜1小块、剁椒酱2大勺、醋1小勺、黑胡椒粉1小勺、糖1小勺、白芝麻适量。
做法：
1.黑木耳提前用清水泡发，水中加入少许淀粉，浸泡3分钟左右，洗净沥干水分待用；
2.腐皮用清水泡软；
3.锅中烧水，水开后放入黑木耳焯烫半分钟左右，捞出沥干水分，放入一只干净的大碗中；
4.关火，放入腐皮，利用余热将腐皮烫熟，过冷水后，捞出沥干水分；
5.葱、姜、蒜切碎末，倒入盛放木耳和腐皮的碗中，加入剁椒酱、糖和黑胡椒粉，搅拌均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏半小时左右；
6.吃之前撒上白芝麻，拌匀即可。
春困吃什么食物好
豆类
铁质是产生人体能量的主要介质，它担负着向人体器官和肌肉输送氧气的重要任务。因此，如果人体内缺乏铁质，就会导致贫血，使人感到头晕，乏力。
虽然猪肝和瘦肉是铁质的最佳来源，但经常吃一些赤豆、黑豆或黄豆，也能起到补充铁质的作用，并能有效地改善疲惫、无力的状况。
坚果
生的、未腌渍过的坚果营养物质丰富，能够为身体提供高能量，也无需加工。如果可能，可以在水中浸泡以激活坚果，待第二天使用，被激活的坚果开始了发芽过程，增加了坚果的营养价值，并且更易被身体吸收。
菠菜
菠菜中含有女性比较容易缺乏的矿物质——镁。女性每日摄入的镁如果少于280毫克，人就会感到疲乏。镁在人体内的作用是将肌肉中的碳水化合物转化为可利用的能量。
金枪鱼
在高蛋白质的鱼类中，金枪鱼含有丰富的酪胺酸，酪胺酸在人体内能帮助生产大脑的神经传递物质，使人注意力集中，思维敏捷。
春困吃什么水果好
香蕉
香蕉被称为“高能量的食品”，含有极易为人体吸收的碳水化合物，同时还富含钾。钾在人体内能够帮助维持肌肉和神经的正常功能，但它不能在体内储存很多时间，人在剧烈运动后，体内的钾会降得很低。研究表明，钾过低会导致肌肉疼痛，心律不齐、反应迟缓等，而吃几根香蕉则可补充钾的不足。
草莓
草莓含有丰富的维生素C，而维生素C有助于人体吸收铁质，使细胞获得滋养，因此多吃草莓能使人精力充沛。
