1小黄瓜洗净后沥干水分。2把盐放入黄瓜中。3用手搓匀,腌制5天,每天翻动2次。4去掉小黄瓜腌出的水。5腌过的小黄瓜中放入白糖。6大酱用水懈开。7把酱汤过筛后放入小黄瓜中。8搅拌均匀,腌制5天,每天翻动2次。把小黄瓜放入保鲜盒中,密封后入冰箱腌制15天,5天翻动一次。