关于鱼糕的时尚精选

鱼肉顺方向刮。做鱼糕的主要食材是鱼。新鲜活鱼去皮，剖片，用刀顺方向剐，一刀刀剐出来的鱼肉松软，细嫩，再用猪肥肉和豆腐泥，一些调味料一起搅匀，平铺到蒸锅的布上，最后盖上锅盖蒸十几分钟，蒸熟后在表面抹一层鸡蛋黄液。奶白与金...

原料：草鱼1条（1300克）鸡蛋3个生粉70克肥肉（猪肥肉）80克食盐约7克水180克葱白20克姜适量料酒适量做法：1草鱼洗净去鳞，从背部切开，剔除鱼骨，骨皮2只要背部的鱼肉，切片，清水中加入少量料酒泡约10分钟，中途换一次水。3肥猪肉切小块4鱼...

、糕放在冷藏室，用保鲜膜包裹好，能放个3、5天。2、鲜室一般都放蔬菜水果，这个保鲜日期都不一样的，只是能延长保鲜时间。软冻一般都放短期食用的肉类，方便切。冷冻室一般都放长期存放的鱼肉等3、化冻的肉可再次放进冰箱也没...

食材：草鱼1条肥肉200克辅料：生粉50克鸡蛋2个姜适量蒜适量葱适量料酒1勺香油1勺调味料适量做法与步骤：1：鱼去内脏、鱼鳃、鱼鳍，鱼尾和鱼皮，剔除鱼骨，只留下纯鱼肉，清洗干净放入碗中加入料酒备用。2：姜、蒜切末。葱切花，备用。3：五...

玉米淀粉是让鱼糕成形的关键，如果不加，鱼糕会变得松散。自己做的时候，玉米淀粉可以适当增减。鱼泥不能太稀，否则不成形。如果觉得有点稀，可以继续酌情慢慢加些玉米淀粉和米粉来调节。厚度越厚，蒸的时间就越长，大家需根据自己...

食材：去骨的熟蹄膀350克（在高汤中煨约40分钟煨熟），鱼糕150克，小土豆100克，火腿100克，五花肉片50克。调料高汤1000克，辣妹子5克，盐2克，味精1克，白胡椒0.5克，鸡精5克，香葱10克，青椒片10克。做法1、小土豆用开水烫一下把皮剥掉，入六成热...

250克淀粉。材料：猪肥膘肉500克，草鱼肉500克，绿豆淀粉250克，姜20克，葱20克，鸡蛋1个。做法：1、姜末20克，葱花20克，猪肥膘肉容500克切丁，找鱼肉500克切段。2、鸡蛋一个蛋清蛋黄分离，鱼肉放入破壁机，倒入猪肥膘肉，倒入姜末，葱花，蛋清，打...

鱼糕是中国内地非常有名的一道特色美食，鱼糕美味多滋，营业丰富，是中国南方人非常喜爱的一道美味佳肴，鱼糕原产地是湖北荆州市，也是国家地理标志产品。...

1、准备鱼肉与肥肉2、绞肉机将主料绞两遍3、绞完切生姜粒放一起4、准备盐，味精，白胡椒（不要鸡精，颜色会发黄），蛋清加入沿一个方向搅拌5、搅上劲加水（2.5斤），最后将生粉加入搅匀铺到托盘里！6、上蒸锅三十分钟出来抹上蛋黄再蒸十...

可加点例如淀粉或面粉类的东西，顺着一个方向搅拌即可，这样鱼丸就上劲了，而且会更有弹性。自己做的时候，玉米淀粉可以适当增减。鱼泥不能太稀，否则不成形。如果觉得有点稀，可以继续酌情慢慢加些玉米淀粉和米粉来调节。厚度越...

鱼肉与猪肉的比例是4：1，鱼糕生粉的比例大摡是16：1，对于一条6斤的草鱼需要生粉差不多是半斤左右，一般用的是绿豆淀粉。荆州鱼糕是湖北的一种特色美食，有着悠久的历史。荆州鱼糕营养丰富，细腻的鱼肉，独特的风味，入口鲜香嫩滑，软糯...

可能有以下几点原因：可能一：食材不新鲜。选用的鱼肉质不新鲜，做出来的鱼糕口感就不好。可能二：做鱼完里面要搭配蛋清，淀粉，这些材料要适当添加，过多过少都影响口感。可能三：所有材料添加完，要搅打上劲。综上所述，上面三种可能做...

这么做的，草鱼或大头鱼700克，盐10克，白砂糖5克，胡椒粉5克。你把鱼肉割下来，然后打碎，用淀粉把鱼肉凝结成糕状就可以了。1、焦末20克，葱花20克，猪肥膘肉500克切丁，找鱼肉500克切段2、鸡蛋一个蛋清蛋黄分离，鱼肉放入破壁机，倒入猪...

150大卡。关东煮鱼糕的热量并不高，大约每100克中含有150大卡左右的热量。关东煮鱼糕是来自日本的一道特色小吃，它是由多种食材一起制作而成的食品，是很多人都喜欢吃的一种食物。鱼糕内含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，在...

鱼茸打得太粗，或者用的鱼的品种不对怎么做鱼糕方法/步骤葱白和姜加少许水水打成浆备用。鱼糕怎么做好吃龙利鱼片去筋，切成大块，鸡蛋清和鸡蛋黄分开（蛋黄别扔，后面有用）。姜葱泥，鱼块，鸡蛋清放入blender（中文叫料理机）高速打8-10...

应该各个大点的小区菜市场都有，大院二院那边菜市场，有几家卖鱼糕鱼丸子各种丸子的做得都不错，吃过几次感觉成分含量挺高，鱼也挺新鲜的，题主想吃的话，可以过去看看。另外大点的超市也有，比如好邻居和武商量贩也都有卖，只不过没...

主料：草鱼1条，肥膘肉适量，鸡蛋3个辅料：葱适量，淀粉15克，姜适量1、草鱼宰杀，鱼中段取肉，用料理机打碎。肥膘肉剁成蓉，葱姜打碎泡成葱姜水。2、鱼肉蓉肥膘蓉放一起，加3个蛋清，葱姜水，盐胡椒粉调味。再加淀粉搅拌至起胶有劲儿。3、放...

1、起锅烧油，油温上升后，将切好的鱼糕下入锅中，小火煎至两面金黄。喜欢口感焦酥一点的可以多煎一会，但是小心不要糊了哟！2、把煎好的鱼糕装盘。另外在锅中放油，下入姜蒜和豆瓣酱翻炒，炒出红油。3、在锅中放入煎好的鱼糕，下入...

荆州鱼糕以鲜草鱼10斤，肥肉（除皮）2斤，清水2至3斤，拌以适量的葱、姜、胡椒和味精等佐料。鱼肉刮洗剔刺沥干，合肥肉剁成泥状，盛入大盆内，加蛋清，拌上佐料，再放入适量食盐清水，用力搅拌，将糕料挤一小团氽入水中，料不动为缺水，速沉为水...

鱼糕不仅好看好吃，鱼糕还有“飞黄腾达”的意思。其谐音“鱼高”也有“年年有余，步步高升”的寓意。在荆州，逢年过节、婚丧嫁娶、喜庆宴会，鱼糕都是宴请宾客必须有的头道大菜，并有“无酒不成宴，无糕不成席”的说法。荆州鱼糕...

主料鱼糕300克豆腐1块白玉菇1包西兰花半个圣女果几个辅料大骨汤适量葱末适量胡椒粉适量油盐适量姜末适量蒜适量1、准备原材料2、锅中烧少许油，加入葱姜蒜末爆香3、倒入高汤煮开4、先加入豆腐和白玉菇煮上两分钟5、再下...

鱼糕能放在冰箱冷藏保存，可以存放5天左右。鱼糕，属于鱼糜类产品。鱼糜类产品，是以各种海水鱼鱼糜或淡水鱼鱼糜为原料，经过一系列加工制成的一种高蛋白、低脂肪、营养结构合理、安全健康的一类深加工食品。入口鲜香嫩滑，清...

用料新鲜鱼一条，五花肉一小块，鸡蛋2个，葱，淀粉，盐做法步骤步骤1将鱼片开，刮出鱼茸，刮鱼茸的方法步骤2五花肉剁成肉末，鸡蛋将蛋清和蛋黄分开，葱切成葱花步骤3鱼茸，肉末，淀粉比例为7:3:2，2个鸡蛋清，加入适量盐，2小勺水，葱花，顺时针搅打...

可以保存1个月。鱼糕冷藏保存可放置三天左右，切块冷冻可以保存一个月左右，所以妈妈们可以一次性多做出一些来冷冻起来，增加宝宝平时食用辅食的多样性。成品的鱼糕大人在食用时可以加入番茄酱等调料进行食用，宝宝直接食用...

&nbsp我们在超市购买回来的鱼糕上锅蒸制10一15分钟就可以了。荆州魚糕是一道深受喜爱的荆州特色美食，是用鱼肉，五花肉，淀粉，鸡蛋等食材蒸制而成的，非常美味。...