关于卤鸭的时尚精选

食材：鸭翅6个，姜葱适量，料酒1汤匙，生抽半碗、老抽1汤匙、冰糖30克，盐1茶匙香料包：小茴香、八角、干姜皮、草果、栀子、山奈、砂仁、香叶、橘皮、桂皮、豆蔻各适量【做法】：1、把鸭翅上的毛用钳子拔掉，然后冲洗干净，再从鸭翅的...

如果是整只的卤鸭或者分斩成大件的卤鸭，可以直接放回卤汤里加热。但是要记住，加热完成后马上捞出，不要在卤汤里浸泡，免得过咸。如果是已经斩成小件的卤鸭，可以在盘子里平铺开，蒸热食用，可以同时把少量卤汁加热，食用前浇在卤鸭...

不会，因为小茴香主要作用是增香，不会回甜。卤鸭脖鸭头的卤水香料不只小茴香一种香料还有其他香料混在一起放在卤水熬让香味散发出来，它们主要是增香，卤水的香料没有增甜作用，只不过小茴香放多会让小茴香的香味压过其它香料...

食材：鸭腿2只、葱5克、姜1块、冰糖10克、蚝油10毫升、生抽20毫升、老抽10毫升、花雕酒10毫升、桂皮1只、八角2只、香叶2片、小茴香2克、2只、盐少许步骤：1/9鸭腿放在清水中泡20分钟.2/9准备好各种香料冲洗干净.3/9鸭腿...

卤鸭腿的卤汁可以多次用原料more鸭腿(2只)葱5克姜1块冰糖10克蚝油10毫升生抽20毫升老抽10毫升花雕酒10毫升桂皮1只八角2只香叶2片小茴香2克小辣椒2只盐少许1/鸭腿放在清水中泡20分钟。2/准备好各种香料冲洗干净.。3/...

卤鸡腿的时间一般最佳在要一个半小时左右，这样的卤鸭腿味道最佳！时间短了，卤料味进不去鸡肉里边的，这样鸡肉的味道就不怎么好吃。时间太长，会导致卤鸭腿的味道过重，且有重口味风险。...

卤鸭锁骨放冰箱里如果没有盖严实的话，是会变干的，这种情况一般是冰箱温度开的比较低，冷气要吸收热量，所以鸭锁骨上的水汽被抽干了。但是如果冰箱温度开的比较高的话，不够冷就没有保鲜效果，放进去的食物就容易腐烂坏掉。所以...

卤鸭最忌讳放的则是白芷，丁香，山奈。这三种香料是万万不可加入的，很多新手在制作卤味时都会一通乱放，加入这三味以后，不仅会让卤肉制作时间变长，而且炖煮的时候这三种香料会产生特殊的物质，这种物质就是导致卤味变苦变难吃的...

材料配方：袋装冰鲜鸭脖5000克、干辣椒400克、姜块100克、葱节120克、八角20克、山奈10克、桂皮8克、小茴香10克、草果10克、花椒10克、丁香5克、砂仁8克、豆蔻12克、排草5克、香叶3克、精盐200克、味精15克、硝盐1克、...

点獊鸭爪怎样入味又又烂。将买回来印鸭爪用水洗净，然后用料酒茐等调料泡制一定时间去除其异味，再将鸭爪按自己喜欢的口味，放入生抽，豪油，和其他调料充分饺拌后放置一段。然后上火进行烧制，烧制的时候要握好，因为淹制后的鸭爪...

材料：1。鸭1只（大概3磅）洗干净卤水料：1。水5公升2。盐1.5磅3。糖1磅4。卤水包可以去中药店让店员帮忙、也可以买现成的卤水包。不嫌烦的话可以自己买香料配，材料包括小茴、花椒、八角、桂皮、甘草、草果、丁香等等，份量可以...

1、清洗鸭肚将其脂肪除去，翻过来用盐、生粉揉捏，用清水冲洗，步骤反复几次洗净。用开水焯烫，用清水再漂洗干净。重新煮一锅水，放入辣椒、生姜、八角、桂皮、老抽、生抽、花椒、白胡椒粉卤制鸭肚。备好所有食材。2、锅中置油...

2-5天左右能放冰箱2-5天左右鸭脖属于熟食食物，开封后的鸭脖，其表面或多或少都会带有细菌，而放入冰箱，虽然冰箱的温度相对于来说低一些，但是也只能是抑制细菌的生长于繁殖，并不能杀死细菌，所以只能在一定程度上延长鸭脖的存放...

食材：鸭1只爆香料：姜片数片，八角1粒，厚桂皮2支，冰糖1大匙，香油1大匙卤汁：酱油1杯，水1杯，酱油1/2杯，米酒1/2杯，糖2大匙，五香粉少许，胡椒粉少许做法:(1)鸭子用腌料腌4∼5小时。(2)锅子预热，用香油炒化冰糖，放入其它爆香料爆香后，将腌好...

一般是40分钟就入味了，但是肉质比较硬。如果你喜欢吃软一点的，就多卤30分钟。1、卤鸭子需要中火煮30-40分钟。需要提前准备的材料有：鸭半只、桂皮3克、花椒1克、八角2个、盐1茶匙、酱油2汤匙、姜20克、葱3根、冰糖20克。...

卤鸭腿一斤5g盐。卤鸭腿是一种传统酱卤制品，以鸭腿和香辛料为主要食材，口感紧实，耐咀嚼，醇香入味，无异味。鸭腿500克、盐1茶匙、生抽1汤匙、水适量、干辣椒3个、八角2个、老抽2汤匙、姜片10克、葱段10克、花椒5克、花雕酒2...

麻辣膏，鸭香膏，回味膏对于爱吃辣的人来说，麻辣鸭脖子是最好的零食了。鸭脖肉很少，肉附于骨，吃起来嚼劲十足，加上通过各种香料浸泡，经过风干、烤制等工序制作而成，唇齿留香。平时和几个朋友聚一起，或者在家煲剧，啃上几根鸭脖子，别...

用料：鸭脖7根，鸭翅14只，八角4颗，花椒1把，干红辣椒1把，姜1块，大蒜1头，香叶5片，栀子1颗，草果1颗，良姜1块，白蔻2颗，其它香料少许，冰糖1小把，盐10克，酱油适量，生抽适量，啤酒2听，甜面酱2小勺，水适量。卤鸭脖鸭翅的做法：1、鸭脖鸭翅清洗干净鸭脖...

1、加盐。既然卤的菜淡了，那么加盐是最能快速解决的方法了。可以将卤好的菜重新放入卤汁当中，然后卤汁里面加入适量的盐，尝一尝它的咸淡，如果觉得还是太淡，再加盐，然后煮一会，直到卤的菜吃上去觉得刚好为止。不过食物太咸对...

家庭版卤鸭做法和配方主料：白条鸭一只约1250克。香料：八角1克、良姜1克、白芷1克、陈皮1克、山楂片1克、甘草1克、桂皮1克、香叶1克、香籽1克、干姜1克、砂仁1克、干辣椒1克。配料：黄酒250克、精盐130克、炒糖色100克、...

个人认为卤兔的利润大一点，兔子属于动物类和猪、羊肉齐名。鸭属于禽类和鸡、鹅等齐名。而且养鸭的周转期短、一个半月至三个月差不多了，兔子生长期长。可能达到半年或一年左右，但是卤味兔子的价格比鸭的价格高出很多、一...

两个小时左右。其实卤鸭肠的时间不会很长，两个小时左右就可以了。因为本身鸭肠是比较鲜嫩的食物，而且它的肉质比较薄，因此放入汤汁当中浸泡卤上两小时左右，基本上就非常入味好吃了。所以如果自己在家里卤鸭肠的话，将酱汁调...

食材：鸭(半只)、桂皮3克、花椒1克、八角2个、盐1茶匙、酱油2汤匙、姜20克、葱3根、冰糖20克晋宁卤鸭的正宗做法步骤：1/11首先将鸭子处理干净，泡水半小时或更长，为了泡出血水。2/11准备好调味品：葱、姜、冰糖、桂皮、八角、...

卤鸭上色了就变成烤鸭了，卤鸭原色最能勾起人的食欲，盐水鸭是一道很美味的卤菜，保持着鸭子原来味道，具有色着自然，咸香宜口，风味独特，所以卤的盐水鸭，或者五香鸭，四川麻辣鸭一般都不给鸭子上色，除了烤鸭上色外，其它做法都是鸭子的...

食材清单:鸭锁骨5个、五花肉1小块、姜1大块、白酒2勺、老抽1勺、八角1个、桂皮1块、香叶1块、干辣椒2个、花椒1小勺、小茴香1小勺、盐适量烹饪步骤步骤1准备好材料步骤2鸭锁骨放入冷水中煮步骤3鸭锁骨放入冷水中煮步...