关于粤式的时尚精选

食材用料牛仔骨2块，芋头1块，蒜4瓣，黑胡椒若干，地瓜粉2勺，胡萝卜半根，酱油1勺，蚝油少量，葱花少量，香菜少量做法步骤：步骤1牛仔骨洗净，用厨房纸吸干水份、荔浦芋头一块步骤2将牛仔骨切块，基本一个骨头一块的大小步骤3胡萝卜，蒜蓉，葱，香...

用料南瓜100克，冰糖随意做法步骤步骤1：将金瓜清洗干净，用刀切成两半把籽取出来，在切成小块。步骤2：放在一个小奶锅里，熬一会，加一点点冰糖，直到很软就行了，大约水开后15分钟。步骤3：放在榨汁机里，2分钟后就OK步骤4：上面会有浮沫，用...

广东卤水配方1香料：八角，茴香，花椒，草果各7.5克，香叶，桂皮，甘草，沙姜各5克，罗汉果1只，陈皮，丁香，香茅各2克一起稍微清洗一下，装入汤料包里待用2调味料：清水3.8千克，美极鲜酱油125克，生抽王62克，玫瑰露酒6克，花雕酒62克，冰糖63克，盐12克，鸡...

用料猪手1只姜几片冰糖20克酱油适量料酒适量勺做法步骤步骤1买回来的猪手洗净，切几片姜备用。步骤2热油锅下姜炒香。步骤3猪手入锅翻炒几下，倒入酱油、料酒、末过猪手的清水，大火烧开转小火炆一小时。步骤4大约炆了40分...

清汤火锅汤底原料：土鸡300克，胡萝卜100克，葱10克，生姜100克，食用油、盐、清汤各适量。粤式清汤火锅汤底做法：1、土鸡洗净切块，胡萝卜切块，葱切段，生姜切片。2、锅内烧水，待水沸时投入鸡块，汆尽血水，倒出冲净。3、另烧锅下食用油，放...

步骤/方式1帝王蟹重点吃的就是腿，它的腿比身子要长上三倍，随便一只脚都比筷子长，而且粗得像5号电池，其肉质带点微薄的韧。入口后，开始时是带着海水气息的咸，然后是回甘的鲜甜，再混着各种汁料一起冷吃，格外清爽美味。步骤/方式...

食材：螃蟹2只，年糕4两，欣和六月鲜酱油适量，六月香豆瓣酱适量，食用油适量，料酒少许，白糖少许，姜片少许，葱结少许，生粉适量做法:螃蟹洗干净，一切为二，切口沾些生粉放入油锅中炸至略黄，捞出沥油，再放入年糕略炸微黄捞出沥油备用。炒锅...

1、材料：红辣椒450克，青辣椒2个，大蒜6瓣。2、调料：食用油30克，酱油1/2大匙，料酒1大匙，豆豉1大匙，精盐1小匙，白糖1/2小匙。3、豆豉洗净，辣椒洗净，切丁，蒜切末。4、锅内放油，烧热，爆香蒜末和豆豉，放入辣椒煸炒，加入酱油、酒、糖、盐炒匀...

用料：雪花牛腩550克、白萝卜1条、小葱3根、姜7片、八角3个、香叶2片、胡椒粒少许、花椒少许、白酒2勺广式清汤萝卜牛腩的做法步骤：步骤1、整块雪花牛腩冷水下锅，放入白酒2勺，小葱1根，姜片4片，水开后煮5分钟注：整块牛腩比较大...

马蹄糕【准备食材】：马蹄粉一盒半，马蹄肉2斤，白沙糖2斤〔可以换红糖〕，澄面2两，生粉2两，水9勺。做法：1、马蹄粉澄面生粉加清水搅匀，即称水浆生。2、全部白糖加上剩下两碗清水（可以用冰糖红糖等）煮开，并将新鲜马蹄粒放入煮开的糖...

食材:葱花适量排骨400g白糖适量生粉一勺豆豉酱适量蒸鱼豉油一勺豉油蒸排骨的做法步骤1、将排骨洗净去血水，放入一勺豉油、一勺生粉、半勺白糖搅拌均匀2、将豆豉酱倒入一点点水搅拌好，倒入排骨里搅拌均匀，腌制二十分钟入...

主料：野猪肉750g，红炝椒100g副料：生姜、蒜头葱、八角、桂皮、香叶、盐、味精、胡椒、老抽各少许做法：（1）准备好所有食材，先将野猪肉改成2cm见方的块状，下入水中焯水捞出。（2）锅置火上，放入野猪肉炒出油，分别加入生姜、蒜头、八角...

做法：1、将咸蛋黄放入盘中2、锅上汽后蒸8分钟3、将波龙龙虾用刷子刷洗干净4、将龙虾头部剪去，挑去头里的胃5、抓住龙虾胸前的小爪，将头部两侧的鳃拔出来6、抽去龙虾的肠7、把处理好的龙虾用清水清洗几遍8、蒸熟的咸蛋黄...

用料猪肉肥瘦比例1:1，虾仁适量，蛋，盐、料酒、糖、油、胡椒粉、麻油，葱，姜制作方法1、把虾剥壳取出虾仁，洗净备用2、猪肉，虾仁，葱，姜分别剁成泥状，放入盆中，分成多次加入花椒水，搅拌上劲。3、放入盐、料酒、白糖、油、胡椒粉搅拌。...

原料：青瓜、盐、糖、凉拌醋。做法步骤：第1步、青瓜洗干净，削去皮。第2步、然后切成条。第3步、用1小勺盐腌渍10分钟。第4步、将腌出来的水倒掉，加2汤匙糖。第5步、加2汤匙凉拌醋，拌匀。第6步、盖上保鲜膜，放冰箱冷藏半小时，...

武汉十大人气茶餐厅有茶港，添好彩港式茶餐厅，南棠馆，龙舫茶餐厅，澳门陈光记烧味饭店，东发道茶冰厅，左记港食，合兴发茶冰室，武汉盘龙城一杯久音乐餐厅...

&nbsp&nbsp广式烧肉和粤式烧肉没有区别，只是他们的叫法不一样，粤式烧肉就是广式烧肉，粤就是广东的简称，所以它们的制作工艺是一样的，我的回答仅供参考，谢谢...

食材：马鲛鱼、柠檬、葱姜蒜、胡椒粉。冷冻的马鲛鱼取出化冰，洗干净，肚子内黑色的皮撕掉，想要入味可以划几刀。抹上胡椒粉，盐，酒，缝隙和两面都要抹，抹均匀，腌制大概30分钟以上。热锅冷油，可以加入葱姜蒜和花椒先炒出香味，再把鱼皮...

食材清单猪肋排500g、荔浦芋头400g、油适量、盐适量适量、料酒20ml、生抽30ml、老抽10ml、八角适量适量、生姜适量适量、冰糖15g、大蒜叶适量适量、豆豉适量适量烹饪步骤步骤1/11准备香芋和猪肋排步骤2/11香芋去皮后...

可用来蒸鲍鱼、焖排骨、蒸鱼、炖鸡、炖肉等。酱是以豆类、小麦粉、水果、肉类或鱼虾等物为主要原料，加工而成的糊状调味品。它起源于中国，有着悠久的历史。...

1、虾酱蒸猪肉材料：半肥瘦猪肉，虾酱，青红椒，姜，葱。调味料：豆粉、糖、麻油各一茶匙，油一汤匙。做法：1）猪肉去皮及肥的部份切片放大碗中。青红椒葱姜切丝，各材料备用。2）虾酱、青红椒姜及调味料加入猪肉片内拌匀腌十五分钟，转放碟...

主料：五花肉300g辅料：油适量。盐适量，土豆片适量，蒸肉粉包适量，葱花适量步骤1.将五花肉放在开水中焯一下。2、将五花肉切成薄片放盘中备用。3、放入蒸肉粉料，适量的精盐、葱花搅拌均匀。腌制半个小时。4、将土豆切片摆在盘...

1、冰镇捞汁：盐、东古酱油各10克，味精8克，白糖20克，水塔陈醋1克，青芥辣、蒜片、葱白各5克，芝麻、姜片各3克，八角2个，香叶2片，以上调料用纯净水20克调匀，入冰箱冷藏30分钟，随用随取2、苹果醋2瓶、白米醋1瓶、陈醋1瓶、精盐1袋、味...

步骤/方式11·打料我只放了八角，因为我家吃比较清淡。（喜欢比较重香味的还可以加香味，草果，桂皮）步骤/方式22·牛腩切块（可以买的时候让老板切或者买回来放冰箱冻一下比较好切）。冷水下锅放姜片和料酒去腥。步骤/方式33·萝...

步骤1用料鸡肉 四分之一只肉皮 150克白菜 随意香菇 8朵干鱿鱼 1只干虾仁 30克水 适量盐 适量鸡粉 少许步骤2干香菇，干鱿鱼跟虾仁提前浸泡半个钟。步骤3猪肉皮提前浸泡软。步骤4把泡软的肉皮切小块备用。步骤5...