关于调馅的时尚精选

先调肉馅：将剁好的肉加入食用盐、五香粉、姜末、葱碎、生抽、少量老抽、蚝油、鸡精，凉锅热油倒入肉中，炸出香味，顺一个方向搅拌，加入一枚生鸡蛋继续按一个方向搅拌，放置半小时入味再将白萝卜擦丝剁碎，最后倒入肉馅中拌匀即可...

原料配备：核桃仁，油，粉条，小葱，韭菜花椒，大料，香叶，桂皮，鲜姜，精盐，老抽，香油，十三香，白面泡打粉，酵母粉。制作方法：1、将粉条泡软，放锅内加葱姜末，驴油精盐、老抽炒至入味。2、将粉条倒至案板上，加上剁碎的驴肉，撒上花椒、大料面十三香粉...

食材准备冬瓜250克，香菜2根，肉馅250克，鸡蛋1个（只用蛋清），青葱1根，姜1小块调料准备丸子调料：料酒1汤匙（15ml），盐1/2茶匙（3克），酱油1茶匙（5ml），白胡椒粉1/2茶匙（3克）汤的调料：盐1/2茶匙（3克），白胡椒粉1/4茶匙（1克），香油1/2茶匙（3ml）做法步骤1）冬瓜去...

羊肉馅剁好后，放入泡好的花椒，葱姜水，依次加入，顺时针搅拌，再加点料酒，搅拌的馅没什么水分，变得粘稠为针，最后放些萝卜碎，这些调的羊肉馅不膻。...

第一起锅烧油至七成热将大葱，生姜，大蒜一起爆香，将小葱，香菜一起剁碎备用。第二准备大料，八角，桂皮，香叶，花椒一起在热油里爆香第三准备调味料盐巴，白糖，生抽，老抽，海鲜酱油，鸡精，味精，鸡汁，进行调味。第四将剁碎的肉馅和调料一起搅拌...

【食材】饺子馅：大鲤鱼一条，五花肉一小块，韭菜适量饺子皮：面粉500克、蛋清1个、盐2克、水250克做法步骤：一，揉面1，500克面粉里加2克盐，打入1个鸡蛋清，倒入250克清水。2，把面粉揉成光滑的面团，盖保鲜膜松弛15分钟。3，松弛后的面团...

羊肉和棱瓜准备好。2/8羊肉剁成肉馅，放入葱姜末，生抽老抽、香油和花生油，然后顺着一个方向搅拌，要搅上劲，腌制一下入味。3/8棱瓜去皮去瓤，用工具擦丝，撒上些盐挤出汤汁，再剁碎，这种瓜一定要挤出水分。4/8把羊肉馅和棱瓜搅拌到...

韭菜炉包主料：面粉500g，肉馅300g，韭菜400g韭菜炉包的做法步骤1.面皮：在270g清水中加入1小勺糖搅拌溶化，再洒上4g酵母，静置10分钟，慢慢倒入500g面粉中，揉至光滑，发酵1-2小时。2、肉馅300g，加入1小勺姜泥，生抽1大勺，盐6g，糖1/2小勺，蚝...

主料：粉条200g、青萝卜300g、面粉300g辅料：姜1块做法：1、面粉加适量温水，揉成光滑的面团，加保鲜膜饧半小时。2、青萝卜切细丝，放开水中淖五分钟，捞出晾凉后用手挤干水分粉条煮好切碎备用。3、挤去水分的萝卜丝切末与粉条装在...

主料：面粉适量、白玉瓜200克辅料：香菇2朵、香菜25克、胡萝卜30克、水适量、味精1茶匙、胡椒粉少许、橄榄油适量做法：1、白玉瓜去皮，擦丝，焯水，切碎，沥干，香菇切丁，香菜切碎，胡萝卜去皮切碎，加油，再加所有调味料拌匀2、面粉混匀加...

材料萝卜250克，鸡蛋1个。调料油1000克，酱油1／2大匙，精盐1／2小勺，味精1／3小勺，胡椒粉、葱、姜末各少许，淀粉适量，花椒盐1大匙。做法1、萝卜洗净，去皮，用擦板擦成细丝，再用刀剁碎，加入酱油、精盐、味精、胡椒粉、鸡蛋、葱、姜末、水淀...

将驴肉洗净剁成馅儿，用水不断的调馅，不要一次性倒入一点一点的倒，将肉馅拌好后，开始放调料，葱姜末，五香粉再放点胡椒粉，食用油盐，蚝油酱油，调好后可以了剁好的驴肉馅里加入少许水，搅拌均匀放置十分钟肉完全吸水后，加入蚝油、鲜酱...

红罗卜切片用开水焯一下，自然冷却，剁碎。花椒用开水泡一会儿备用，羊肉馅先放花椒水打上劲儿，放姜末、盐、鸡精、料酒、胡椒粉，后面放葱用香油腌一下。把剁好的红罗卜挤干水份，放在肉馅中搅拌，再放一些植物油即可。包好以后煮...

用料：猪肉沫适量，鸡蛋适量，土豆淀粉适量，盐（丸子）适量，花椒粉适量，八角粉适量，生抽（丸子）适量，老抽（丸子）适量，温水（丸子）适量，葱姜（汤汁）适量，生抽（汤汁）两勺，耗油（汤汁）一勺，盐（汤汁）适量，老抽（汤汁）1／3勺，淀粉（汤汁）少许做法：1、准备适量的猪肉沫（不要太...

材料自发粉500克，猪肉馅300，西葫芦300克，葱姜末各50克调料：料酒1汤匙（15ml)，生抽1汤匙（15ml），老抽1汤匙（15ml），甜面酱3汤匙（45ml），蚝油2汤匙（30ml），香油1汤匙（15ml），盐1/2茶匙（3克）做法1）将自发粉倒入大碗中，分几次倒入清水，将面和成表面光滑的...

肉火烧馅配菜基本都是大葱或者洋葱。以一斤猪五花肉为例，五花肉切成小块肉丁，用生抽60克和五香粉5克煨45分钟，保证酱香入味。洋葱或者大葱500克，切成细碎丁。煨好的五花肉丁和葱丁倒入盆里，加3小勺花生油（这里的勺是喝汤的...

白菜帮300g，木耳（泡发好）50g，鸡蛋2个，食用油50g，盐3g，五香粉粉2g，虾皮粉3g，葱末5g，姜末5g，猪肉馅150g做法：白菜帮洗干净控水分，锅起热放入清水煮开后放入白菜帮焯水捞出放入冰水过凉。放到晒网晒干水分1/3时放到破壁机打成碎。泡发...

原料：胡萝卜5根猪肉馅250克中筋粉300克葱姜适量生抽3勺料酒2勺食用油适量白胡椒粉1勺芝麻油适量盐1.5调味匙做法：1先来和饺子面，300克面粉加入150克清水揉成光滑的面团，面粉和水的比例为2:1，饧面30分钟2饧面的过程中准备饺...

一般来说，香菜做为以调味为主菜品是不会做饺子馅的。如果要用香菜做饺子馅有几个禁忌，一个是香菜不能太多了，就是不能以香菜为主，仅仅是调味品而已。二是馅子里也不能多放葱姜，这样容易压了香菜的味。...

食材：猪肉300克、木耳50克、黄花菜50克、鸡蛋1个、生抽2勺、鸡精2勺、胡椒粉2勺、淀粉适量、糖2勺、料酒2勺、香油1勺、盐2勺、葱末5克、姜末5克煎肉饼的做法：1、木耳煮熟、黄花菜煮熟2、猪肉剁成馅，放入葱姜末、生抽、...

主料鸽肉、适量辅料藕、食盐、味素、姜汁、葱、香油、鸡精，（适量）做法1，取乳鸽肉，去掉硬骨，保留软骨，连同鸽肉一起绞（或剁）碎成肉泥。取藕，剁成泥状将上述的鸽肉肉泥和藕泥混合均匀。2，加工好的鸽、藕肉泥中依次加人食盐、味素、...

用料中筋面粉750克羊肉60克白菜500克葱1段盐适量酵母20克酱油适量料酒适量香菇粉适量做法步骤1、用温水把酵母溶解，用小水流慢慢倒入面粉，边倒边用筷子搅拌成絮状，揉成面团，面团别太硬也别太软，盖盖，室温静置醒发。2、羊肉...

主要食材麋鹿肉糜调料黑胡椒，海盐，砂糖，橄榄油制作步骤制作食材面粉、麋鹿肉糜、海盐、黑胡椒、糖、洋葱汁制作步骤1、将洋葱切为碎末，加入15克海盐，腌10分钟。鹿肉饺子2、将黑胡椒、糖加入到肉糜中，按同一个方向搅拌均匀。...

材料：猪肉（三肥七瘦）、菜花、葱、姜、酱油、盐、调和油、面粉做法：1、猪肉剁馅，葱姜切末，肉馅加入酱油、葱姜末，盐（盐只加这一次，约摸所有馅的量，把盐都加到肉馅里）按照一个方向搅拌把肉馅搅拌均匀放到一边腌制2、和面，适量面粉加...

将将白萝卜擦丝，用热水焯熟，放凉切碎成丁，拿两个鸡蛋，炒成鸡蛋碎，放入切碎的白萝卜丁内，加入盐、蚝油，香油，姜、葱，花生油适应搅拌成馅就是白萝卜素馅。主料:白萝卜1个，鸡蛋3个，木耳(水发)1把，面粉500克，水260克辅料:盐适量，香油适...