关于老饭的时尚精选

1、虾去皮，挑背线，用盐和淀粉搓一下，洗净控干，切成5mm的小块。&nbsp2、绞肉里加入料酒、酱油、蚝油、姜末、胡椒粉，再数次加入少量的水，不断地搅拌。&nbsp3、韭菜切成3-4mm的细末，放到肉馅里搅拌均匀。&nbsp4、加色拉油、香...

食材准备：白萝卜1根，肉馅400克，面粉400克，木耳30克，食盐少许，蚝油1勺，酱油2勺做法步骤1、猪肉馅中加上食盐、蚝油、酱油，磕入一个鸡蛋，加上少许的香油，同时将切好的葱姜末放入2、朝着一个方向搅打均匀至上劲，肉馅就拌好了，木耳少...

材料牛肉1块、洋葱1.5个、大蒜、红萝卜、高汤。做法一、牛肉切块，不断用清水漂去血水。二、锅放冷水，加几片姜，放牛肉块，开火焯血水，水滚10分钟左右，冲去浮沫。三、干净锅放大蒜段、半个红萝卜、半个洋葱和牛肉，加水没过表面...

食材五花肉丁（若干）鲜黄酱（150克）干黄酱（250克）面条（适量）洋葱（1个）菜码（适量）大葱（1根）姜（5片）色拉油（若干）冰糖（若干）蒜（5-6瓣）黄酒（适量）步骤1、干黄酱加350克水化开搅拌均匀，再倒入甜面酱。隔水蒸20分钟后过筛备用。步骤2、葱切段，蒜压碎，姜...

主料：鳜鱼750克辅料：火腿15克冬笋30克香菇（鲜）25克猪油（板油）10克调料：姜10克小葱15克盐4克味精3克黄酒20克醋10克各适量做法如下：1、将鳜鱼剖好洗净，放沸水锅中稍微烫一下捞出，用刀轻轻刮去鱼身上的粘液2、把刮净粘液的鱼平放...

材料：豆腐三条，猪肉，干虾子，冬菇，干鱿鱼，金针菇各适量调味料：盐少许，鸡精少许，生粉水半碗做法1、先把金针菇放进开水焯一下，捞起待用2、将豆腐从包装袋中拿出来，将豆腐切段盛盘待用3、炸豆腐，把锅烧热下油，等油烧热将豆腐一个个放...

1、莲花白要用手撕，这样比用刀切出来的更容易入味。很多蔬菜都是这样，比如白菜、茄子、青椒、青菜等等2、干辣椒和花椒的量不要过少，太少味道不浓3、倒入莲花白爆炒时，要转大火，快速翻炒，出锅前再淋上一点点醋，味道更好4、糖...

豆角洗净姜洗净香菜洗净，切小段排骨洗净，放入开水中氽烫，捞出。2、锅中倒入3杯水煮开，放入姜片与排骨煮至熟烂，加入豆角煮约10分钟，再加入调料煮匀，最后撒上香菜即可。主料4人份排骨500克豆角300克辅料油适量盐适量花椒大料...

木耳泡发，里脊肉切丝，用少许盐，糖抓均匀，一小勺淀粉上浆后用一小勺油拌匀封备用，木耳，辣椒，红萝卜也切丝备用，用糖、香醋，料酒，酱油，清水调成酱汁，比例约为：1：1：0.3：2：3锅烧热，倒入少许油，倒入瘦肉滑油肉身变白装起备用锅里留油，放少许蒜...

1、虾仁洗净剁成泥，加精盐、鸡蛋清搅匀水发海参入锅，加姜片、葱节、料酒、鸡精、高汤煨入味，捞起切成细粒冬笋切成细粒后，入沸水锅中氽一下捞出。2、猪前夹肉去皮洗净，绞成茸，加精盐、胡椒粉、料酒、白糖、味精及适量清水搅...

做法：锅内倒入一小碗清水，加入适量的盐和一勺量的猪油，开火，把水烧开。待水烧开后，把装有猪油的水倒入面粉中，用筷子搅拌成面絮。（烫面做的皮子柔软有韧性，不易破，加了猪油会更香，更好吃。）用手将面絮揉成光滑的面团，包入保鲜膜当...

1、注意盐的用量：炒肉之前把肉腌一下会更入味，更好吃。因为盐能去除肉的腥味，炒肉的时候也更加香。因此腌肉的时候一定要注意盐的用量。2、不要用淀粉：用蛋清代替淀粉，这样炒出来的肉会比较嫩滑，也更加营养，最重要的是不会粘...

材料主料：土豆2个辅料：油1勺、盐2茶匙、红辣椒2个、蒜瓣2个、香菜梗适量、花椒适量、糖少量、白醋1勺、香油适量酸辣土豆丝1，土豆洗净去皮，宜去皮的直接刮掉，不容易去可以削掉。2，刨丝加1茶匙盐和几滴醋浸泡半小时，然后过几...

主料：牛肉300g，干香菇100g，花生100g，洋葱半个，小米辣50g，大蒜6瓣，干辣椒3根，姜2大片辅料：黄豆酱2汤勺，糖2茶匙做法步骤：1、干香菇用清水冲去尘土杂质，放入温水中泡发1小时左右，切小丁。2、牛肉洗净擦干，切成小丁。建议牛肉用刀自己...

材料：西红柿、面粉、鸡蛋、青菜辅料：小葱调料：食盐、白胡椒粉、香油、白糖、生抽、番茄酱做法：1、首先在西红柿上切十字花刀，放入碗中倒入开水，这样能把西红柿的皮烫掉，然后浸泡5分钟。2、在碗中加入约150克面粉，打入1个鸡蛋，...

材料羊腿肉1000克，洋葱1个，胡萝卜2根，生姜1块，花椒10粒，草果1个，桂皮1小段，干辣椒3个，盐、生抽适量做法1、羊腿斩大块，凉水入锅加生姜焯水，水开后撇干净浮沫，羊肉盛出，汤沉淀后留用。2、热锅凉油，下生姜和羊肉煎炒至羊肉泛黄时加入...

材料鱼一只，姜末，蒜末，葱花，香菜，老抽，醋，料酒，糖，盐做法1、将鱼去内脏、鱼鳃，剪掉鱼鳍，鱼尾，在鱼身两面各切一些斜刀口然后用厨房纸尽量将鱼身上的水吸干2、锅内放油约50g，待6层热时放入鱼，一面煎至金黄时翻面，待另一面也金黄时将鱼...

食材准备：小黄鱼300克，葱，姜，蒜，八角，盐，鸡精，糖，醋，酱油，豌豆1把。制作方法：1、先将小黄鱼，用清水浸泡，自然溶解上面的冰块。化开的小黄鱼去掉头部，同时将内脏一并拉出来。然后清洗干净里面的黑色薄膜和血污。待全部小黄鱼清理干净...

材料：猪排骨500g、料酒2g、太白粉30g、味精0.5g、白糖25g、醋15g、花椒盐3g、熟猪油75g、酱油25g。烹调方法如下：1、将排骨洗净，切成二寸长，半寸宽肉条，用少量酱油、料酒、味精及部分太白粉调匀，拌好，浸泡一小时使之入味2、...

鱼香茄子，它的名字只是谐音，鱼香茄子最正宗的名字叫余香茄子！各种调料配制在一起烧出来的菜肴，其味道厚重悠长，余味缭绕，回味无穷故又称“余香茄子”，后改为鱼香茄子。鱼香茄子是一道家常下饭菜，香酥滑嫩的茄子，配上入味的五花...

用料牛肉250克辅料红尖椒2个野山椒40粒调料花生油1汤匙酱油1汤匙鸡粉少许姜5克蒜5瓣蚝油1/2汤匙水淀粉1/2汤匙香菜1根菜籽油适量黄酒1汤匙烹饪技巧1、如果牛肉有筋，需要剔除，逆纹而切。2、酱油、蚝油、野山椒及水都有咸...

原料more鲜羊肝(适量)羊血(适量)辣椒适量蒜适量食用油适量食盐适量佐料适量料酒适量孜然适量1/准备新鲜的羊肝和羊血，需要把羊肝进行切丝后，把羊血和切好的羊肝进行在热水中焯水，焯水后羊血进行切成细块，最后把羊肝和羊血...

材料：老豆腐两块、木耳1小把、香菇4个、鲍鱼10个、蟹柳4根、银杏1小把、鲜百合1棵、青豆1小把、鸡骨豆1小把、上汤2碗、盐适量具体做法：1、普宁豆腐洗净，切成长方块。2、木耳与香菇提前用清水泡发，并将香菇切成丝。3、青...

1个大葱1根姜适量蒜适量酱油适量料酒适量冰糖一小把草果2个花椒一小把大料几个香叶几片桂皮适量炖肘子的做法步骤：步骤1准备猪前肘，洗净，还有细毛的地方可以用刮胡刀片再刮刮干净。配料：大葱一根切段、姜半个切片、蒜4-5...

老饭骨之所以没人看了，是因为前一段时间清洗了大量的吃播视频，让很多吃播播主全部下架，由于食物浪费和太夸张的不良引导，所以老饭骨没有人看了因为老饭骨发了个视频回应说了三叔和他俩常识能量纰谬等，不在一个起跑线，大爷和...