关于炖汤的时尚精选

至少半小时。花胶炖煮的时间与花胶的大小和花胶的年份有关，花胶越小越容易熟，花胶年份越小炖煮时间越短，一般炖半小时至1小时左右就可以了但是如果花胶个头比较大或者年份比较老，炖煮时间就会久一些，可能会需要2-3小时左右...

1、橄榄汤是酸的可能是煲汤的配料坏了，导致煲出来的汤会发酸。2、如果需要投放生抽起味，切忌不要过早或过多地放入，否则橄榄汤味就会变酸。3、盐要等出锅之后再放，不要提前放，盐会导致橄榄类中的蛋白质迅速变质，否则也会使...

食材：新鲜的鱼肚与鱼肝200g、黄瓜1/2根、姜1块、盐适量做法：1、新鲜的鱼肚与鱼肝处理干净，反复用清水冲洗干净。2、将鱼肚与鱼肝浸泡在5.5%的淡盐水中，最少浸泡4个小时，浸泡时须放冰箱冷藏保鲜。3、将浸泡过的鱼肚与鱼肝再...

用林下参来煲汤每次放100~150克。材料:母鸡一只，青葱一根，2瓣蒜头，林下参100g。制作方法：1.把人参一半的分量倒入母鸡肚子里面，把剩下的材料放入汤煲内，加入适量的水，等到水开之后，用中火慢炖1~2个小时。2.最后加入适量的食盐...

冬瓜食材：咸水鸭-700g，冬瓜-1000g，葱-30g，姜-30g，花椒-适量，料酒-适量，盐-6g1、咸水鸭剁块，冬瓜去皮切块。2、沙锅放水，加入鸭块。3、葱姜，花椒，料酒大火烧开，改小火炖2个小时。老鸭跟酸萝卜、山药、笋干、冬瓜、莲藕、白果等食材...

1、新鲜羊肚菌炖5-10分钟，干羊肚菌炖20-30分钟。2、羊肚菌属于菌类植物，食用前需要先将羊肚菌用温水浸泡，一方面是去除表面的一些杂质和细菌，另一方面是为了去除羊肚菌的异味。羊肚菌用60度左右温水泡发，瘦肉切块。发好的...

步骤/方式1大鹅清洗干净，剁块，入冷水锅中，加料酒，花椒，少许盐，大火烧开，捞起鹅肉，洗净沥干水分步骤/方式2炖锅加清水烧开，放入鹅肉，姜，大葱放入锅中，炖2小时步骤/方式3另起炒锅，将海鲜菇，球盖菇用猪油炒熟。鹅炖2小时后，将炒好的海鲜...

50--60度左右。小火炖汤，一般小火是50--60度左右。炖汤炖肉都是大火烧开后小火慢慢煮。开始的大火，是要让水温迅速升高。因为肉在温水中煮的时间长，会变得很劲，很难嚼烂，不易煮熟。小火需要煮很长时间，让材料的味道融到汤中...

1、黄骨鱼菜场买时杀好，回来用刀刮干净上的黄色的东西，洗干净，放入盘中晾干水分备用。2、葱打结，姜片备用，锅中倒入适量油放入葱姜爆香，爆香后倒入黄骨鱼，煎一会儿，倒入一点白酒去腥味。3、加入适量的水，一次加够，中火炖鱼，炖几...

老汤，无论是什么锅的，保存有两种方法：一是密封好，放入冰箱冷藏，大体保存三天以内。然后加热煮开，凉后再保鲜二是存放在常温下，夏天，24小时加热一次（其他季节可两天热一次），就不会坏了。在加工食物后，汤汁积累了香味，所以用老汤加工...

炖汤高度白酒是用52度白酒酒最好。52度高度白酒炖汤最好，最好选用优质上等的酱香白酒，譬如贵州茅台散装酱香白酒，100元一斤，那个酒是非常非常好的，浓浓的酱香极好喝的味道，当然不可贪杯！用这种上等酒，当佐料于鸡中去腥提味非...

主料：满月兔子肉辅料：淮山药，枸杞，桂圆调料：盐，鸡精，料酒，姜做法1、将兔肉洗净切成块，姜切片，山药切块，坐锅点火倒入水，放入兔肉、姜片、桂圆、山药，加入料酒、鸡精调味，炖一小时2、枸杞用温水泡好，开盖后，加入枸杞改小火再炖半小时，关...

需要焯水1、炖鸭子是需要焯水的，如果不进行焯水就烹饪鸭肉的话，会使得鸭肉内部的血污及腥膻等异味无法及时的去除，那么在炖熟后的鸭子会有很大的腥膻味，影响菜品的味道。2、鸭子在烹调之前先焯水，炖煮后鸭肉不会产生因为厚...

用料排骨一根红菇一小把葱一根姜三片湿花椒粒十几颗盐少量白胡椒粉少量香菜适量做法1、红菇放在凉水中浸泡一会，用小牙刷把红菇里外都刷干净2、排骨洗干净3、放在凉水中冒血水，水中加入葱两段，姜两片，湿花椒粒4、水开取出...

电磁炉耗电量的大小，要视电磁炉在使用时所启用的功率，和使用的时间来决定。使用2000W功率的电磁炉用来炖汤两小时所需用电的度数约为4度。...

1/5首先准备好食材，咯吱骨1根，莲藕一节，莲子一把，葱姜蒜料酒等配料适量2/5新鲜的咯吱骨洗净，冷水下锅，大火烧开，焯水（这一步很重要，一定要记住）烧开后先用勺子撇去血沫、脏气并洗净3/5将焯水、洗净的咯吱骨，放入汤锅中，放入葱姜蒜...

1、材料：鲜活的蛏子，生姜，橄榄油，盐，黄酒（或料酒），大蒜，葱花。2、鲜活的蛏子，倒进盆里几个小时后，换一盆浓盐水，帮助蛏子把肚子里的泥沙吐干净。3、取块姜切片，丢进开水里面沸腾一会（可以放一片大蒜，也可以不放），把冲洗过的蛏子倒进锅，...

炒熟的花生是不可以炖汤的，炒熟的花生只是用来作为零食吃的，作为零食吃的，炒熟的花生是千万不能用来炖汤的炒熟的花生是作为零食来吃的如果用炒熟的话，先来炖汤，会将炒熟的花生，炖的口味极差，一点也不好吃我们平时炖汤用的花...

萝卜汤的10种做法如下：做法一：棒骨萝卜汤【准备食材】棒骨2根、白萝卜500克、姜1小块、葱1根、盐2勺、水适量。【做法步骤】1、冷水下锅焯出棒骨里的血水，注意是冷水下锅哦，用热水的话血水不能处理干净。2、煮出血末后，捞...

洋鸭不能和鳖肉炖汤，两种之间有冲突。洋鸭是鸭子的一个品种，它的味道非常的好，肉质非常的鲜嫩，洋鸭汤的保健养生功效也非常的好，做法也比较简单，可以和酸萝卜在一起制作，所需要的食材比较少，只需要老姜一块，需要几粒花椒就能够...

主料：猪蛋300g、黑木耳100g、洋葱100g辅料：油适量、盐适量、老抽适量、姜适量、蒜适量、白糖、花椒、孜然粉适量、料酒适量、鸡精适量、葱适量。1、葱，姜，蒜，花椒洗净备用。2、洋葱切块备用。3、木耳洗净备用。4、猪蛋洗净...

炖汤应该在最后放盐。炖汤应该在最后放盐，味道会比较鲜美，如果放盐的时间太早，盐煮的时间太长了，会与肉类发生化学反应，使肉类中的水分流失，蛋白质被锁定，既让肉很难炖烂，也会影响汤的味道，让汤失去鲜味。二、炖汤放盐注意事项...

材料甲鱼，冬笋50克，火腿50克调料：大葱15克，姜10克，料酒50克，盐5克，味精3克，大蒜10克做法：1、将活甲鱼宰杀，去内脏，焯水，去掉黑膜，剁成块，冲水备用。姜洗净切块，大蒜去皮，拍成蒜泥。冬笋切片。火腿切片。2、将甲鱼块放入砂锅内，加葱白、...

做法步骤：1·海参选用就要买刺参买完干参回去泡发到6分就好剪开去除肠子2·瘦肉更好的可选用排骨3·干贝提味提鲜4·鱿鱼切点花比较好看5·香料去腥增香6·综合一起放小炖煲7·锅下点水加入调味鸡粉多点水开后少许水淀...

主料：小肠500g。辅料：香葱适量，盐适量，八角适量，桂皮适量做法步骤：1、首先用盐和面粉将小肠清洗干净。2、再将小肠放进开水里过开水去味。3、捞出再清洗干净，切段。4、放进电压锅里加清水，八角，桂皮，生姜。5、高压40分钟。6、炖...