关于湘菜的时尚精选

食材清单鱼1条、葱1根、姜五六片、蒜五六瓣、花椒少许粒、白胡椒粉适量、辣椒段少许、八角五六粒、盐适量、料酒少许、鸡精少许、火锅底料一小块、五花肉适量、醋适量、白砂糖1勺、生抽少许、水&nbsp烹饪步骤1将切好...

用料虾1斤土豆1颗藕1根郫县豆瓣酱3勺酱油1勺植物油适量葱1根蒜1头姜1小块干辣椒适量花椒适量麻椒适量料酒适量做法步骤1、海虾洗干净，用剪刀剪掉虾须2、剪开虾背，取出虾线3、加料酒腌制半个小时4、藕洗干净去皮切厚片5...

湖南湘菜，又叫湖南菜，是中国历史悠久的汉族八大菜系之一，早在汉朝就已经形成菜系。以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主。湘菜制作精细，用料上比较广泛，口味多变，品种繁多色泽上油重色浓，讲求实惠品味上注重香辣...

主料:小鲮鱼6只洋葱少许香菜一小把大蒜子3瓣干辣椒段若干生姜一块辅料:盐2小勺厨邦鸡粉2小勺蒜蓉辣椒酱2小勺味极鲜酱油3小勺郫县豆瓣酱2小勺湘菜红烧土鲮鱼的家常做法:1、先把鱼洗干净去除内脏还鱼鳞，在到鱼两面划上...

主料：甲鱼一只(大约500克左右最好)，火腿，香菇(干的，比较香)，姜蒜葱，绍酒，盐，味精做法(1)将甲鱼翻过身来，背朝地，肚朝天，当它使劲翻身将脖子伸到最长时，迅速用快刀在脖根一剁，然后提起控净血.接着，放入水温大概有70~80度，将宰杀后的甲...

因为湘菜一般的里边放的酸菜都是很多的，所以它会有点黄色。湘菜，又叫湖南菜，是中国历史悠久的汉族八大菜系之一，早在汉朝就已经形成菜系。以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主。湘菜制作精细，用料上比较广泛，口...

步骤/方式1鱼头一个，把鱼头清洗干净步骤/方式2放料酒，葱段，姜片，盐，鸡粉，生抽提前腌制半个小时步骤/方式3准备好金针菇，清洗干净，沥干水份步骤/方式4金针菇铺盘步骤/方式5现在准备调料，蒜头，姜剁碎步骤/方式6加入豆豉剁碎步骤/...

食材：豆腐2小块，红萝卜50公克，竹笋1支，葱1支，蒜2颗，黑椒酱1/4杯，水2大匙做法1、豆腐洗净切三角片红萝卜切片竹笋切片葱切段蒜切片，备用。2、热锅，倒入1杯油，加入作法1的豆腐片炸至金黄色，捞起沥油备用。3、作法2锅中留少许油，爆香...

食材猪肉100克、莲藕1小节、胡萝卜半颗、糯米200克、生姜5克、淀粉适量、料酒1勺、生抽2勺、蚝油1勺、盐适量、糖少许步骤一将糯米提前用清水浸泡好，然后将胡萝卜洗净然后切成5厘米左右的薄片，莲藕洗净泥沙、去掉外皮，剁...

&nbsp&nbsp&nbsp八大湘菜的八道菜是东安子鸡、红煨鱼翅、腊味合蒸、面包全鸭、油辣冬笋尖、板栗烧菜心、五元神仙鸡、吉首酸肉。&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp湘菜，又叫湖南菜，是中国历史悠久的八大菜系之一，早在汉朝就已经形成...

食材黄牛肉200g青红椒3个大蒜3瓣生姜5片生抽20克淀粉50克做法1、将黄牛肉切成薄片备用2、在牛肉中加入少量淀粉、盐、料酒、一勺食用油拌匀腌制15分钟。3、青、红尖椒切细圈，大蒜去皮切成末。4、锅烧热，放入食用油，放入...

食材绿豆芽适量、香菜适量、花椒适量、盐适量、鸡精适量、香醋适量。1、绿豆芽在清水下反复冲洗，洗掉绿豆壳后捞出沥干水分。2、香菜洗净切段。3、锅中放油烧热，爆香花椒。4、下入豆芽煸炒均匀。5、调入少许盐和鸡精。6...

【食材】牛蛙500克，丝瓜150克，骨汤1千克【配料】泡姜35克，生姜35克，生姜丝60克，泡姜丝60克，二荆条辣椒碎60克，黄灯笼椒碎30克，蒜米20克，青椒段30克【调料】盐5克，味精7克，鸡精7克，食用油50克，白糖5克，白胡椒粉2克，白醋50克【做法】【...

以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味分布为主。以长沙、衡阳、湘潭为中心，是湖南菜系的主要代表。它制作精细，用料广泛，口味多变，品种繁多。其特点是：油重色浓，讲求实惠，在品味上注重酸辣、香鲜、软嫩。湘菜的特点是...

用料排骨450克干豇豆角300克大葱半根姜4片蒜瓣4瓣干辣椒5--6个香叶、八角适量生抽适量老抽适量糖浆（自己熬至）适量黄焖排骨红烧汁适量料酒适量盐适量干豆角烧排骨的做法步骤：步骤1准备食材：提前将干豆角用温水浸泡2小时左...

紫苏散发的独特香气来源于所含的“紫苏醛”等物质，其中紫苏醛占总量的50%－60%。这种香气不仅芬芳怡人，还有掩盖其他食材腥味的功效，这一特点使得紫苏在湖鲜的烹饪应用中占有一席之地。湖南人餐桌上必不可少的内容。但淡水...

这是一道香辣下饭菜，选用细嫩的羊腿肉精心腌制，去除大部分膻味的同时又能保留羊肉本身的鲜香。羊肉口感滑嫩的关键，是快速大火爆炒。食材包内含香菜，不吃的同学可以不放，或替换成家里有的其他食材，比如大葱。不太能吃辣的话...

主要包含以下十个招牌菜：第一是阿来铁板鱿鱼须第二是特色高压五谷杂粮第三是姜辣霸王排骨第四是阿来辣爆鸭掌门第五是老坛剁椒肉炒肉第六是辣爆跳跳蛙第七是鳝鱼闷腊肉第八是够味神仙鸡第九是剁椒蒸鱼头第十是生炒排骨...

鳜鱼清洗干净（去鳞、去内脏），每侧斜着打三个花刀，花刀要等距，不要太深（先垂直下刀，切入0.5厘米深再侧刀向鱼尾方向切入0.5-1cm左右即可）。然后把鱼身撒上料酒，并加上姜丝（姜片）、葱丝进行腌制，不要撒盐哦！腌制10分钟即可。2、鱼腌...

材料带皮五花肉500克、梅干菜(宜宾芽菜也行，那就叫咸烧白了，四川风味的）100克、甜酒水（醪糟水）一小碗、酱油1汤匙（15ml）、料酒1茶匙（10ml）、盐适量、料酒1茶匙（5ml）、葱一根。做法1、锅中放入适量的水，放入料酒、葱结烧开，将四方周...

食材：桂鱼‬一条‬、盐10克、姜15克、葱20克、料酒10克、油10克、红椒100克、蒸鱼豉油10克水煮桂鱼湘菜最正宗的做法：1、桂鱼清洗一下，去除鱼鳞，再把鱼腮去除，随后把鱼的内脏鱼也去除，同时在把鱼肚子里的黑膜清洗掉，下面这一...

食材：白菜一颗、豆腐一块、西红柿一个、香菇适量、五花肉一块、土豆三个、蒜苔一把、粉条适量（冰糖、姜片、蒜片、干辣椒、八角、葱花）适量1、白菜叶200g切段，豆腐50g切块，西红柿1个切片，香菇1个划十字2、姜片5g，猪肉70g切片...

牛肉半斤淀粉适量姜适量蒜适量孜然适量干辣椒适量生抽适量老抽适量盐适量糖适量鸡精适量湘味牛肉的做法步骤步骤1&lt切牛肉&gt要看清楚牛肉的纹理，要将牛肉的纹理横切断，长条形的为佳。放入淀粉，将牛肉拌匀后，放到一旁腌...

主料:猪肉350克、尖椒100克、红尖椒100克辅料:朝天椒8个、蒜4个、豆豉1汤匙、食盐5克、料酒1茶匙、生抽2茶匙、鸡粉1/2茶匙、食用油2茶匙做法步骤:步骤1肉切片，把肥点的肉切出来单独放，可以煎油，辣椒切成棱形块，蒜切片步...

食材:带皮五花肉1斤、鹌鹑蛋20个、八角两颗、冰糖、老抽、生抽、蚝油、盐、鸡精、油适量、蒜1头、姜1小块。做法:1蒜剥干净、姜切片、八角洗净晾干、肉切成小块。2鹌鹑蛋小火煮熟、剥皮后用厨房纸吸干水分。3锅内放少...