爆米花专用玉米粒50g
黄油20g
辅料:
巧克力45g
黄油20g
唱舞全明星巧克力爆米花的做法:
1、称出50克爆米花专用玉米粒,40克黄油和45克巧克力。喜欢吃甜的可以加两勺白糖,我这里没有加糖。
2、使用不粘锅开大火。锅内放20克黄油,融化后放入玉米粒,用木铲搅拌均匀,使玉米粒全部裹上黄油。
3、开始爆第一个玉米粒后,盖上锅盖,将锅拿到半空中,不停摇晃锅子,使玉米粒均匀受热而不糊。
4、听不到玉米粒的爆破声之后,关火,打开锅盖,将爆好的米花盛出,剩余没有爆的米花用步骤3继续,玉米粒最多可以爆两次,第三次就爆不出来了,而且会糊。
5、锅内放入剩余的20克黄油,小火熬化后,放入巧克力(加糖的话在这一步加两勺糖,否则味道不太够)。
6、将刚才盛出来的爆米花导入锅中,全程小火。
7、不停翻拌爆米花,使爆米花均匀的裹上巧克力,关火。
8、稍微放一下,口感很脆!
小窍门&温馨提示
1、玉米粒在爆破过程中不要掀开盖子,否则脸会被嘣到
2、头一次爆玉米粒,时间尽量要长,玉米粒再嘣第三回就不能爆破了
3、蹦好的玉米粒盛出是为了不糊锅,否则加热的时间长了会糊
4、裹巧克力时不要关火,否则巧克力容易凝固,尤其是加了糖之后。一直搅拌,不用担心巧克力会糊,所以这一步一定要用不粘锅
5、巧克力放的多出锅后,爆米花上裹的巧克力就多,味道就更重一些,反之则少。如果放了糖会有些粘,不影响食用的啊!