和胡萝卜
材料
主料：黄瓜200克，辅料：猪肝100克，胡萝卜75克，调料：料酒10克，酱油5克，盐4克，味精2克，白砂糖3克，大葱10克，白皮大蒜10克，姜10克，豌豆淀粉15克，大豆油70克
做法
1、将黄瓜、胡萝卜分别洗净，均切成象眼片。
2、将猪肝洗净，切成薄片，用精盐1克，湿淀粉15克（淀粉10克加水）抓匀上浆，入四成热油中滑透倒入漏勺，沥去油。
3、锅内加油25克，放入葱（切末）、姜（切末）、蒜（切末）末炝锅，烹入料酒，放入黄瓜、胡萝卜略炒，加精盐、酱油、白糖、鲜汤、猪肝炒开，加味精，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，出锅装盘即成。
猪肝可以炒尖椒，微辣下饭，还可以和韭菜，白菜，一起炒，荤素搭配，猪肝属于温性食物大补，可以补血补充微量元素，适当吃点对身体有好处但是不能天天吃
如果正常的在食用和厨房食用配比菜，初始的做法当中，猪肝一般的应该配点尖椒，配点胡萝卜，洋葱都可以做，溜肝尖是非常可口的一道美味
