土豆，胡萝卜，莴笋，白萝卜，这些都可以红烧牛肉，还有炒青椒牛肉丝，泡子姜牛肉丝，泡椒牛肉丝，洋葱炒牛肉片，冬笋红烧牛肉
材料：
牛肉500克、洋葱100克、青椒20克、大蒜15克、生姜15克、小葱10克、色拉油适量、红油45克、花椒油15克、辣椒粉45克、花椒粉15克、料酒15克、盐20克、白糖5克
步骤：
1、 葱切段、姜蒜切片，青椒洋葱切成细粒，牛柳切成横纹小薄片。
2、 牛肉片冲洗干净沥干，加盐、料酒、葱、姜、蒜，抓拌均匀，腌制10分钟。
3、 腌渍好的牛肉片，用牙签串起。
4、 加入红油、花椒油、辣椒粉、花椒粉、白糖、洋葱末、青椒末、烧烤料、孜然粉，和牛肉串一起拌匀，随后放入干淀粉、色拉油拌匀。
5、 净锅加油，加热至三成热，穿好的牛肉全部倒下炸。
6、 第一次炸后捞起， 油温六成时再复炸一次。
7、 锅底剩丁点油，把炸好的牛肉倒进来，再加上少许黑胡椒、孜然、白胡椒、芝麻、搅拌均匀就行。
材料
新鲜土豆，牛肉，酱油，盐，生粉，清油，青椒，红椒，鸡精
做法
1、牛肉切片用盐，酱油，几滴清油，生粉抓匀～（保证牛肉鲜嫩～）
2、新鲜土豆切厚片，青红辣椒切圈圈～
3、热锅烧油下牛肉片快速滑过捞出备用～
4、余油下土豆片撒盐煸炒入味，喷少许水焖一焖～
5、土豆熟了倒入牛肉，辣椒圈圈，喷酱油翻炒均匀，撒鸡精就ＯＫ了！
