煮猪心大概半小时到45分钟之间可以煮熟。
猪心通常有一种异味，如果处理不好，菜肴的味道就会大打折扣。所以买回猪心后，需要在少量面粉中“翻滚”一下，这样能去除大部分异味。
猪心是一种营养十分丰富的食品。它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素c以及烟酸等营养成分，而且猪心中还含有能溶于水的含氮浸出物，包括肌凝蛋白原、肌肽、肌酸、肌酐、嘌呤碱、尿素和氨基酸等非蛋白含氮浸出物质。
30分钟，猪心一定要洗干净，而且将它一劈两半，将猪心内部的血一定要清晰，煮的时候一般用中小火加葱姜片可少许料酒，出锅晾凉以后可以切片再进行烹饪
猪心放水里泡泡去血水，多换几次水，洗干净，切大块锅放油，放大料八角花椒干辣椒爆香，下猪心炒，放水没过猪心，放盐，大火烧开，转小火炖五十分钟，出锅放胡椒粉。即可
