炒丁香与不炒的区别

它们的作用不同

丁香炒过后它的作用就能发挥出来，不炒就发挥不出来

丁香是需要炒制，丁香作为火锅底料之一，在炒制丁香时，不仅要控制好丁香料用量和比例，而且要控制好正确的炒制办法才可以发它的作用发挥出来。

丁香是原产于印度尼西亚的一种香料，含丁香油，油中主要含有挥发性倍半萜类化合物及酚类、酯类化合物丁香油酚等