螺丝椒切丝的方法
切螺丝椒丝可以有两个办法，一个是用刀和案板，先把螺丝椒切片，然后改刀切成丝。另一个是用刨丝器，就是钢板上开了很多洞的那种工具。可以切片或者切丝。用的时候注意手的安全。螺丝椒和青尖椒都是分为不辣和辣的，辣和不辣是可以通过外形来判断的。一般圆润一点的，个头稍大的是不辣的。
首先把螺丝椒取蒂，表面清洗干净，用刀从中间切开，去掉里面的辣椒籽，然后切成十厘米左右的段，再切成丝就可以了。可以配上土豆丝和泡菜一块炒，翠绿的螺丝椒和雪白的土豆丝，不仅颜色漂亮，吃起来酸辣可口，十分开胃下饭，我家孩子最喜欢吃这道菜。喜欢吃辣的，也可以配上瘦肉丝一块来炒。
切辣椒丝之前需要先把辣椒使用清水清洗干净，去掉头部的梗梗部分和尾部的尖尖部分，然后把辣椒用刀从中间开一刀，去掉中间的辣椒蒂和辣椒籽，切开之后把辣椒摊平，顺着纵轴的方向既可以切成丝了。
注意用刀将辣椒的籽和筋一刀切除，丢掉，再用水洗一下，所有辣椒籽就都没了，不洗的话，会有残余，辣椒籽吃进肚里不消化，所以最好全去除。
