调料：耗油适量老抽适量生抽适量糖适量盐适量十三香适量辣椒粉适量
用料：干米粉100克肉丝50克卷心菜20克绿豆芽100克香干1块韭菜10克
炒粉的做法
1、煮干米粉，水开后放入米粉煮8分钟，浸泡两分钟。
2、用冷水清洗米粉，沥干水分，米粉里放一点食用油，防止米粉粘粘。
3、把米粉里配菜都准备好
4、锅里加油，比清炒炒菜的油量多一点煸炒肥肉丝，肥肉出油后加入瘦肉继续煸炒。
5、肉丝调味，把上面调料都加进去煸炒。
6、把其他食材加入翻炒入味，加入米粉用筷子翻炒，防止把米粉翻碎。
7、出锅前加入韭菜翻炒几下即可装盘
1、 热油后，把鸡蛋打入锅内，迅速搅散
2、 趁鸡蛋稍微都有型后，把洗好切好的包菜放入锅内翻炒
3、 等包菜炒软后放入米粉，然后不停翻炒，让它受热均匀。直到米粉有7，8成熟
4、 炒到8成熟左右后，一次放入盐，味精，生抽，剁辣椒。盐也可以在炒鸡蛋，包菜的时候适量调入一点。随自己
5、 所有调料放完后，再继续翻炒2分钟使调味均匀就可以出锅啦
