柴变炭叫干馏，是固体或有机物在隔绝空气条件下加热分解的反应过程。干馏是一个复杂的化学反应过程，包括脱水、热解、脱氢、热缩合、加氢、焦化等反应。一般可分为三个阶段：
①脱水分解。干馏操作初期，温度相对较低，有机物首先脱水。
②热解。随着干馏温度的继续升高，有机物中的大分子发生键的断裂，即发生热解。
③缩合和碳化。当温度进一步提高时，随着水和有机物蒸气的析出，剩余物质受热缩合成胶体。同时，析出的挥发物逐渐减少，胶体逐渐固化和碳化。
柴变炭叫干馏，是固体或有机物在隔绝空气条件下加热分解的反应过程。干馏是一个复杂的化学反应过程，包括脱水、热解、脱氢、热缩合、加氢、焦化等反应。一般可分为三个阶段：
①脱水分解。干馏操作初期，温度相对较低，有机物首先脱水。
②热解。随着干馏温度的继续升高，有机物中的大分子发生键的断裂，即发生热解。
③缩合和碳化。当温度进一步提高时，随着水和有机物蒸气的析出，剩余物质受热缩合成胶体。同时，析出的挥发物逐渐减少，胶体逐渐固化和碳化。
