先让木炭烧起来然后烤盘放个油纸，先烤肉在烤青菜，如果是家用的很好控制啊，慢慢烤就可以了。选择合适的烧烤钎子、叉子、烧烤网等。烧烤时合适的钎子很重要，应该选用长而扁平的。较长的钎子能保证在烧烤时手握处不被炭火烫到。烧烤叉最好选用木柄的，能避免被烫到。
烧烤炉怎么让火小一点，首先得确认您的炉子是什么原料供热的。炭烧烤炉，可以少加点炭，把进空的口调小点电烧烤炉就把电的档位调小点燃气烧烤炉，就把进燃气的口调小。
辽宁营口人人都会，准备管碳和木炭，引火用的纸片木片，准备小烧烤炉子（白铁皮的就行），篦子两个（跟铁丝网差不多，两个换着用）。木炭一层管碳一层放在炉子里，炉子下面放纸片，点着，扇一扇，一会就能把木炭点着，等一会管碳也着了，就把篦子放上去，想烤什么就往篦子上放什么。营口人没事就在自己家门外、楼下、小区里一家几口人或者朋友们一起烧烤喝啤酒，很热闹，很惬意。
